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经历长达40天的“三伏”炙烤之后

昨日终于迎来出伏

蚕一二眠催出伏，

秧三四叶尚忧风。

古诗文中早有对出伏的记载

而一般来讲

出伏就代表着伏天的结束

气象意义上的秋天快要来临

不过在南方一些地区

往往在处暑尾声

人们还会再次感受高温天气

也就是传说中的“秋老虎”

都在说这三伏虽然过去了

却又进入了一年中

最为凶险恶毒的34天时间——

出伏到秋分8月21日——9月23日这34天是一年中气温波动最大、

最频繁的时候

一天中的气温跨度最大可能到10多度

正所谓

「早上凉飕飕，中午热死牛」

如此气温波动较大、昼夜温差加大的日子

该如何养生

又该吃点嘛好呢

……

吃得“润一点”

出伏之后，夏季开始真正意义上向秋季过度，气候逐渐干燥，人体的肺气相对旺盛，与其同时秋老虎还在发威，“燥”得很，这个时候饮食上要润一点，可多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。

例如梨(生吃或蒸熟再吃均可)、百合、玉竹、沙参、石斛、荸荠、枸杞等，可以润心肺、养胃阴。而带有胶质或是质地黏稠的食物也有“润”的效用，例如银耳、海带、山药、莲藕、秋葵、菇类、海参、海蜇皮等。

老中医说吃猪脚养生，就是因为猪皮富含胶质可润燥，但若是平常较少运动的人，怕吃猪脚太油，可以改摄取植物胶质。

另外，含有油脂的坚果类，例如芝麻、杏仁、煮熟的花生等，也可以达到滋润、润肠消便秘的功效。

注意平衡饮食，注意蔬菜和肉类的合理搭配；少吃生冷的瓜果和油腻的食物。至于炸烤、辛辣等燥热的食物也应尽量避免，以免耗伤津液、加重秋燥症状。

而秋天的早餐若能吃些温热粥或药膳粥，可说是养生一大良方，尤其是脾胃虚、消化吸收功能比较差的人，吃粥有助健脾胃、补中气。百合粥、银耳粥、杏仁粥、莲子粥、坚果粥与芝麻糊等，都是很好的养生早餐。

伏尽热随尽，古语常有凭。淮南岁苦旱，秋暑郁方蒸。老火炽而焰，弱金融未凝。火云大江沸，烈日群山赪。平生白羽扇，挥拂何功能。蓬头卧永昼，起冠汗沾缨。柯山屡空子，贫病复相仍。衡茅未可诣，作诗问寝兴。

——宋?张耒《出伏调潘十》

10种滋阴润燥的食物

这些食物除了滋阴润燥，还有稳定血压，预防心血管疾病的作用。比如芹菜、洋葱就是天生的降压菜；香蕉、苹果中含有丰富的钾离子，也可以对抗身体中的钠离子，起到降压的作用~

养阴“留水分”

想去秋燥必须养阴，而养阴的重点在于留住水分。除了多吃平润的食物外，水分的摄取也不可少。建议早上起床后喝一杯温水，可以让整个消化系统苏醒过来，肠子开始蠕动，就会想上厕所，当然也就不会便秘了；但是千万不要喝冷水，因为人的脾胃喜温忌寒，低于室温的水多喝反而有害健康。

多喝水很重要，喝水的方法也要注意。喝水时最好一小口一小口地喝、少量多次，不要一次灌太大口，否则身体无法有效吸收、分布。

喝太大口的水，就像忽然间下起大雨一样，尤其是循环差、经络容易阻滞的人，身体局部会闹水灾，也就是水肿。

秋风振秋晓，万境一凄清。幽草虫响息，高叶露华凝。戢翼乌尚宿，引吭鸡屡鸣。淹留度华岁，怅然难为情。

——宋?张耒

《出伏后风雨顿凉有感三首其一》

另外，中医还有一个补水小秘方，那就是喝蜂蜜水。蜂蜜可以润燥、清热，有润肺止咳、润肠通便、滋润肌肤的功效，与水调和喝下，既可补充水分，又可以防止因秋燥所引起的许多甘燥症状，还能抗衰老，是秋季养生的简单良方。

不过，由于蜂蜜内可能含有某些厌氧菌，婴幼儿、肠胃道过于敏感，或是吃甜食容易泛胃酸的人应避免食用。

喜欢喝茶的人，秋天可以用杭白菊泡茶，半发酵的乌龙茶也是不错的选择，适度饮用有助于润喉生津、清除体内积热。

别急“贴秋膘”

老话讲，“一夏无病三分虚”。就是说，经过一个夏天的酷暑煎熬，即使不生病，身体也多少有点亏虚。所以一等三伏天过去，大家就思量着吃些什么，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。也就是人们常说的“贴秋膘”。

“贴秋膘”最早传于北方。依照中医春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。过去传统“贴秋膘”是为了增长脂肪，以备冬天御寒，所以以吃肉为主。

不过相关专家认为，刚出伏时，南方地区盛夏余热未消，此时进补为时尚早。人体湿气仍较重，脾胃消化功能还比较弱，要先养护脾胃，排出体内湿气再进补，方能起到效果。因此，大家切莫急着贴秋膘，此时防暑除湿、养护脾胃才是关键。

还有，贴秋膘是古时候的习俗，那时候夏天饮食通常是清淡，古时人们饮食水平普遍也较低，所以注重在这个季节补充高热量食物。而现在，大多数家庭的一日三餐都比较丰盛，不少人已经有点“营养过剩”了。而且，经过炎热夏季，人们由于频饮冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，如贸然进补，会加重脾胃负担，造成消化功能紊乱。所以，贴不贴秋膘，还得看个人体质。

养生“有误区”

不能无病乱补

无病乱补，既增加开支，又害自身。比如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。

不能虚实不分

中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但根据体质可分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。

不能多多益善

任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。

不能凡补必肉

动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

不能以药代食

药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃芹菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

不能重“进”轻“出”

随着生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。因此养生专家近年来提出一种







































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