黑桑葚采摘之后很容易变软、压坏，人们常把桑葚晒干制成桑葚干的做法。这么做除了能保存更久一些，其作用非常多。
除了可以润阴补血，还能生津润燥，更有着很好的抗衰老作用。桑葚干对人体益处多多，下面一起来详细了解一下吧！
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桑葚干的性质
桑葚味甘、酸，性微寒。归肝、肾、心经。清凉质润，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒等功效。
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抗衰老作用
桑葚干作为一种水果干果，含糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2，C和胡萝卜素，也含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等具有良好抗衰老作用。比较受女性和中老年人青睐。
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黑发亮发
桑葚中除含有大量人体所需要的维生素等营养物质外，还含有乌发素，可以使头发变得乌黑亮泽。
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预防慢性病症
常吃桑葚干有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等慢性病症。尤其夏天食用桑葚干，不仅可补充体力，对提高性生活质量也有所帮助。
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桑葚干的食用方法
桑葚干酸甜可口，口感也很好，可以用来做菜，也可以用来泡茶、泡酒、煮粥，也可以用来做甜品，既有较好的口感，又能增添色彩。也能够切碎做成果酱。
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桑葚干泡水的方法及功效
取适量的桑葚干放入杯中，加入适量的沸水泡制，待桑葚颜色慢慢泡出来后即可饮用。可以多加水泡几次，也可以泡制一次后换新的桑葚干。对肝阴虚上火、便干眼赤、失眠口干等症状有裨益。
食用：
用桑葚煮粥是传统方法，最为滋补：
桑葚枸杞粥：
材料：枸杞子5克，桑葚5克，红枣5个，粳米克。
做法：将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。
功效：补肝肾，健脾胃，消除眼部疲劳，增强体质。
要注意：
枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；枸杞可兴奋性神经，性欲亢进者不宜服用；枸杞子含糖量较高，每克中含糖19.3克，糖尿病患者要慎用。
泡水：桑葚黑豆红枣糖水：
材料：桑葚20克黑豆30克红枣3颗（个头较大）红糖20克水4碗
方法：
1.黑豆用清水浸泡2小时，滤去水洗净；
2.桑葚洗净，用水稍浸泡；红枣洗净，去核；
3.将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水，煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融化后即可关火品尝。
功效：
补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目抗衰。
泡酒：
桑葚干红：桑椹酿酒有悠久的历史，我国中医名著《本草纲目》就有桑椹"捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，抗衰驻容颜"的记载。以桑葚鲜果经发酵而酿成的桑葚红酒，完全保留了桑葚原有的丰富营养，人体更容易吸收，具有独特的保健功效。对桑葚酒进行测定分析得知，桑葚酒中含有多种对人体有不同益处的成分如糖类、醇类、有机酸、微量元素、氨。
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