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急诊科主任丁邦晗主任医师
广东人喜欢喝凉茶，而且茶中必要放入各种中药材，如金银花、菊花等，夏枯草即是经常使用的材料。很多凉茶中，都有添加夏枯草，利用其所具有的清热的功能，达到祛除湿热、防暑降温的功效。
凉茶：菌陈茶解毒清热
材料：菌陈(一两)，土银花(一两)，夏枯草(一两)，大生地(一两)，土茯苓(一两)，绿豆(二两)，水(13碗)
做法：将所有材料加水一起煎至4碗
功效：此凉茶药味不重，能清热、解毒，袪湿热、湿毒，对热毒性毒疮，皮肤红斑热毒，湿重之肠胃热毒，肛门热毒等均有功效。
提醒：由于夏枯草是中药材，又加上夏枯草是寒性的，不宜长期大量服用带有夏枯草的凉茶，以免使人体对药物产生抗药性，从而降低药效。
夏枯草也是一味降压药
中医治疗高血压时，常在处方中加夏枯草以加强降压作用。
现介绍可作为日常保健的夏枯草菊花茶供大家参考：
材料：夏枯草10克，白菊花5克，党参10克，蜂蜜适量。
做法：党参切薄片，与夏枯草、白菊花同下沸水中滚约一分钟，熄火泡浸约20分钟，滤渣，调少量蜂蜜当茶饮用。
功效：因夏枯草药性偏寒，长期服用会伤脾胃，所以与党参一同服用，便可“久服无弊”；又因加蜂蜜润肺，同时还可以调味，适合长期服用。
提醒：脾胃虚寒的患者不宜长期服用；另外，蜂蜜不宜糖尿病患者以及肚子胀见舌苔厚腻者食用，可不加蜂蜜直接服用。
夏枯草煲汤，食疗响当当
夏枯草瘦肉汤
原料：胡萝卜克，夏枯草20克，猪瘦肉50克
做法：夏枯草洗净，胡萝卜去皮切成块，猪瘦肉洗净，切片。将上述材料一同放入锅内加适量清水，大火煮沸后改小火炖至猪肉熟烂。最后加盐调味即可。
功效：经常熬夜且血压偏高的人群，在经常熬夜之后会出现头晕头痛的问题，且两只眼睛有些泛红发热的感觉，那么就可以适当喝这个汤，能够有效的改善这些问题。
夏枯草绵茵陈煲猪横脷
材料：猪横脷克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片
做法：猪横脷飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈、生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
功效：健脾祛湿，强筋健骨
适应症：猪横脷性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。
布渣叶夏枯草雪梨瘦肉汤
材料：蜜枣4个，夏枯草15克，猪展肉克，雪梨2个，布渣叶15克，水8碗。
做法：布渣叶和夏枯草洗净；蜜枣稍冲洗。雪梨用水打湿，用少许盐搓洗表皮，冲净，每个切4瓣，去芯。猪展肉洗净，切大块，氽水捞起；将8碗水倒入瓦煲，放入布渣叶、夏枯草煮沸，再放雪梨、蜜枣和猪展肉，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：此汤具有清肝、祛热、降燥之功效，常喝可避免身体燥热。
夏枯草黑豆汤
原料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖适量。
做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入清水毫升（约5碗量），武火煲沸后改文火煲约30-40分钟，调入适量冰糖便可，此为2人量，或1人1天分3次进饮。
功效：清热消暑、明目清肝火、滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒及降血压的作用，尤其适宜日渐干燥的秋暑日，同时更适宜于盛暑炎热时血压高和偏高者，能使血压较持久地下降，头昏胀等症状改善。此外对风火牙痛亦有效。此汤还可做成甜汤，中医认为在夏日汤饮汤宜清甜，对经常熬夜人士的调养也很有帮助，小儿暑期常饮亦特别有益。
来源：家庭医生在线、广州中医院
编辑：PP
