收敛固涩、益气生津、宁心安神夏季药膳
——五味子桂圆粥
01
食材
五味子5克、粳米克、干桂圆8个、蜂蜜适量。
02
制作
粳米，五味子，桂圆肉一起文火熬粥，熟后待温凉调入蜂蜜即可。
03
营养分析
古往今来，很多名医都讲究在夏季服用五味子，因五味子具收敛之效，服用收敛药是为了防止夏天过度消耗对身体的损伤。如果说人参、黄芪、白术之类的补气药是在“开源”的话，五味子就是在“节流”，所以被称为“生津之要药，收敛之妙剂。”孙思邈：“五月常服五味子以补五脏气，遇夏月季百般之间，困乏无力，无气以动，与黄芪、人参、麦门冬加少许黄檗煎汤服，使人精神顿加，六月常服五味子，以益肺金之气…。”
五味子顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，五味俱全、五行相生，能对人体五脏心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用，为著名中药。其果含有五味子素及维生素C、树脂、鞣质及少量糖类。药理研究具有抗溃疡、抗氧化、抗癌作用，对中枢神经、呼吸系统、肝脏、心血管具有很好的治疗与保健功效。
五味子桂圆粥是一道美味粥品，方中五味子益气生津，收敛固涩，宁心安神，桂圆安心宁神，补血养气，益智补脑。粳米补脾、和胃、清肺。加适量蜂蜜滋润药性，调和粥口感。本方适合夏月伤暑或热病后期气阴两伤、汗多体倦、气短口渴、脉搏虚弱者；适合更年期女性的失眠健忘、心悸、心烦汗出、记忆力减退、贫血等症状；适合劳心费神压力大者，特别是脑力劳动者调理参考。
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注意
外有表邪，内有实热者慎用。感冒受寒初起咳嗽不宜。
供稿：医院营养科主管营养师
健康管理师陈繁
健康新南平
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