突发：学校学生疑似食物中毒
“我校的12名学生在食堂吃过午饭后，出现不同程度的腹痛、腹泻、发热等症状，请你们速来救治。”昨天下午2：30，我市“马洲中学”校长“王军”接到校医务室的报告后，立即开展先期自救工作，并拨打电话求救。急救中心急救车迅速赶往事故现场。
2：35，“王军”将事故情况报告至市教育局，教育局随即向市政府食安办进行汇报。“立即联系医疗机构救治，核查发病总人数；保护食堂现场，食堂负责人和工作人员不得离开，剩余食品、留样食品、工具设备保持现状……”市政府食安办工作人员通过电话，指导相关人员开展应急处置工作。联动：多部门现场先期处置2：40，两辆急救车来到“马洲中学”。初步诊查之后，12名生病学生疑似食物中毒，医院接受治疗。
与此同时，市政府食安办将情况向市应急办和泰州市食品药品监管局进行汇报，并通知了市教育局、市场监督管理局、市卫计委、市公安局。在接到报告后的30分钟内，相关单位的工作人员先后赶医院，开展救援和先期处置工作。
现场，市场监管局人员向学校领导、老师和学生了解情况，对食堂证照、厨师和从业人员资质进行调查核实，对食堂内的食品原料和制作工具容器进行查封……市疾控中心人员对可疑食品和留样食品进行现场采样……在医院，市疾控中心人员了解患者基本情况、发病症状和救治情况；对患者的排泄物进行现场采样……市公安局执法医院维持现场秩序、疏散围观群众，同时调取食堂操作间及就餐大厅影像资料，对食堂负责人及工作人员进行询问。紧急：启动食品安全事故应急响应此时，学校内出现不适症状的学生增加至26人。根据我市食品安全事故应急预案事故分级规定，“马洲中学”食堂发生的事故已经构成一般食品安全事故，市食安办向市政府提出启动食品安全事故Ⅳ级应急响应建议。
现场，分管副市长组织召开紧急会议，成立市食品安全事故应急指挥部，启动事故调查组、危害控制组、医疗救治组、检测评估组、维护稳定组、新闻宣传组、专家组七个应急处置小组，迅速启动食品安全事故IV级应急响应。
应急预案启动后，各应急处置工作组进入紧张有序的工作状态：医疗救治组制定救治方案，对疑似食物中毒的学生进行全力救治；维护稳定组现场疏导围观群众，安抚学生和家长情绪；事故调查组对学校食堂进行检查，对食堂工作人员进行询问，调查事故发生原因……处置：事故得到快速妥善处置根据食物中毒流行病学个案调查，食用当天蒸制米饭的学生未出现食物中毒症状，而食用蛋炒饭的学生出现了症状，可疑食物为蛋炒饭。在各部门的通力配合下，最终确认食物中毒原因为学生食用的蛋炒饭被蜡样芽孢杆菌污染。随后，学校食堂的问题食品全部被没收销毁，学校食堂加工工具餐具全部重新消毒处理。据统计，此次共有26名学生被确诊为食物中毒，其中20名学生病情较轻，经治疗后当天出院，另外6名学生留院观察，经过2天治疗也已全部出院，学校教学秩序稳定。经过对事故分析评估，根据《靖江市食品安全应急预案》规定，指挥部决定终止本次应急响应。随着应急响应的终止，“马洲中学”食物中毒时间的应急救援与处置工作全部结束。市政府召开新闻发布会，通报了事故处置。各相关部门总结应急处置过程中的教训，提出改进和完善靖江市重大食品安全事故应急预案的记忆，拟定应急响应总结报告。针对此问题，我们应该主要做到以下几点：1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
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