文章来源：何以为食

摘要：

斯里兰卡维达人的传统食品具有悠久的历史，其独特的食品传统延续了几千年。斯里兰卡的食品传统包含了食品营养、食品制备方法、食品与健康、食疗等多元内容。多样的食品烹饪传统反映了斯里兰卡食物的多种用途，并且与动植物相关知识相结合，增进人类福祉，改善人类健康。由于维达人生活方式的改变、传统知识持有者减少以及动植物资源的灭绝，传统食物相关知识的代际传承受到了阻碍。近年来，斯里兰卡的消费者和食品生产商对于非传染性疾病与饮食之间关系的深入认识，使他们更加