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高血脂的人该多些吃什么？不能吃什么？后悔看晚了！膳食纤维具有降低血脂、胆固醇的作用。因为膳食纤维可限制甘油三酯和胆固醇在小肠吸收速度；还可通过形成凝胶吸附胆酸，造成胆酸吸收减少，使机体利用胆固醇合成胆酸，达到增加胆固醇的去路、降低血清胆固醇的目的[2]。高膳食纤维的食物有马铃薯、石榴、苹果等。豆类包括大豆、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆等，它们是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。豆类中蛋白质含量较高，质量也较好，特别是经过加工成豆腐或其他制品后，更易被人体消化吸收利用。而且几乎不含胆固醇，含有豆固醇，可以起到抑制机体吸收动物食品所含胆固醇的作用。专家指出大豆中还含有皂角甙，能降低血液中的胆固醇。在日常生活中其实还有很多能降低血浆中胆固醇或甘油三酯等的物质，比如海带中的海带多糖、燕麦中的燕麦糖类物质、洋葱中的烯丙基二硫化物等等，同时，鱼类含有多不饱和脂肪酸，特别是二十碳五烯酸，可作用于血小板，使之不易凝集，保持血管的畅通。经常吃鱼特别是海鱼可使血液中的甘油三酯和胆固醇显著降低，对于防止高血脂症、动脉硬化、冠心病大有益处[1]。血脂高不能吃什么1、猪腰子猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。2、虾米虾米的胆固醇含量较高，长期过量摄入，可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝，脂肪肝患者应少吃。3、羊肾羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利，不适合高血脂者食用，尤其是胆固醇血症者。4、瑶柱瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度，故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。5、鸭蛋鸭蛋胆固醇含量高，吃一个鸭蛋就会超过每日胆固醇摄入量，故高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不可多食。