阳光灿烂，春光正好。有朋友便要说了：世界这么大，我要去看看！也有朋友说了：要么读书，要么旅行，灵魂和身体必须有一个在路上。一场说走就走的旅行就开始了。旅途路上见证大自然鬼斧神工的同时，相遇美食又可称得上是人生一大快事，怎能轻言“不动口”呢！常言说得好，民以食为天。吃的精不精暂且不谈，但是，一定要吃的安全，吃的健康。不要因一时口快，中了食物的毒，影响旅行好心情是小，伤身危险是大啊！

那么我们就来聊一聊食物中毒吧。

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或将有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒其潜伏期短，发病突然，呈暴发性。中毒者有类似的临床表现，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症症状为主。

下面简单的给大家介绍常见的食物中毒。

1.细菌性食物中毒是食物中毒最常见的，是指因摄入被致病菌或其毒素污染的食品而引起的急性或亚急性疾病。夏秋季多发。主要食品来源为动物性食物，如肉、鱼、奶、蛋类等，其次为植物性食品，如剩饭等。

例如副溶血性弧菌食物中毒此菌为分布极广的一种近海细菌，流行高峰期在7～9月引起中毒的食品多集中在海产品其次为受到该菌污染的肉类及咸菜。中毒者多以剧烈腹痛开始，并有腹泻、呕吐、发热。重者出现脱水、虚脱、血压下降。病程一般3～4天，预后一般良好，少数重者由于休克、昏迷而死亡。预防措施：注意食品的烹调加工方法。海产品和其他肉类要煮熟煮透，海产品蒸煮时需℃，持续30分钟；对凉拌的海产品要置食醋内浸泡或沸水中漂烫。食品要当餐吃完，不宜久放。养成良好的饮食习惯，不生吃海产品及盐腌不当的贝壳类。

2.真菌及其毒素食物中毒人们可通过食用被真菌毒素污染的粮食、食品而中毒。例如霉变甘蔗食物中毒常发生我国北方春季，多见于儿童。发病初出现恶心、呕吐、腹痛腹泻症状，随后出现头晕、头痛和复视症状。重者可出现阵发性抽搐，四肢僵硬，大小便失禁，牙关禁闭，瞳孔散大。朋友们一定要火眼金睛明辨清楚甘蔗是否霉变哦。

3.有毒动植物中毒例如河豚中毒多发生在春季，特点是发病极速并剧烈，早期有手指、舌、唇刺痛感，然后出现恶心、发冷、肢端知觉麻痹等，最后心呼吸中枢和血管运动中枢麻痹儿亡。群众们一定要能够认识河豚、了解其对人体的危害。

4.化学性食物中毒由于食用了受到有毒有害化学物质污染的食品引起中毒。例如亚硝酸盐食物中毒腌制不充分的咸菜，存放过久的蔬菜，亚硝酸盐会增高。加工咸肉、腊肠、火腿等食品时，加入的亚硝酸盐用量过多，食入后也可造成中毒。主要症状为口唇、指甲以及全身皮肤出现发绀等组织缺氧表现，并有头晕、头痛、心率加速等症状严重者可因呼吸困难、缺氧窒息而死亡。

想在暖风醉人的季节里去赴一场花宴，愿在艳阳暖心的日子里开启下一次旅行。朋友们勇敢地迈开双腿吧，同时一定要小心管住自己的嘴哦，祝您收获美景，祝您拥抱健康！

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