炎炎夏日，如何度过?
美女满脑子都是:
露腿!
露腿!
露腿!
男生脑子里都是:
撩妹!
撩妹!
撩妹!
但是作为“吃货”的部分人，怎么能少的了夏日三宝“啤酒、烧烤和麻小”呢?夜幕降临后的夏夜，忙完一天的工作，这时约上三五好友，来点喷香诱人的烧烤和肉质鲜美的小龙虾，再配上冰镇的扎啤和花生毛豆，这小日子，那叫一个爽啊!嘴巴过足了瘾，但要注意啦，夏季温度高，适于细菌繁殖，容易导致食物腐败变质，存在食物中毒风险。那么今天，就为大家盘点一下夏季健康撸串的正确姿势……
青菜水果不宜烤：碧绿的油麦菜、长长的韭菜、脆甜的苹果片……好像什么蔬菜水果都能烤着吃。然而在炭火上烤时，加热时间很难掌握，烤的时间稍微一长，脆嫩的蔬菜就容易被烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。此外，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现于丰富的维生素中，而过度加热会使维生素遭到严重破坏。
海鲜类必须烤久些：碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般蒸煮海鲜最安全，若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
烤肉用菜卷着吃：用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
电烤串好于碳烤串：世界卫生组织认为，高温烹饪或将食物直接放在火上，会产生多环芳烃和杂环胺等有害物质。因此，从食用安全的角度，电烤串优于碳烤串，因其不与明火接触，热力均匀，肉串不会局部焦糊。同时烤盘温度方便控制，避免温度过高，可以大大减少致癌物的产生。
选择正规卫生条件好的烧烤店：吃烤肉串应选择正规的、证照齐全、卫生条件比较好的烧烤店。无证照的摊点卫生难以保证，从业人员大多未经健康检查，使用的原辅材料及工器具等质量难以保证，食品安全风险隐患较多。
吃酱料有讲究：酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，肉类可以先腌再烤，或者大家也可自制烤肉酱。
烧烤放凉再吃：朋友相聚，烤熟一批食物后往往会一拥而上，特别是孩子多了更会哄抢食用。但要谨记，吃太热的食物，不仅会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且会刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，时间长了还可能引起癌变。
撸串切莫搭冷饮：这冷热交替下，嘴巴爽了，可苦了胃肠道，容易出现胃胀、腹泻等不适症状。特别是喜欢搭配冰啤酒的朋友更要注意，酒本身能量极高，肉的能量也很高，加在一起可是“高乐高”，能量很容易超标。何况这二者都是嘌呤含量高的食物，这对“cp”可是诱发痛风的高手。
在享受美食的同时千万不要忘记给身体排排毒，因为夏季正是疾病的高发期。瑶医认为，身体一切疾病都是体内毒素累积的结果，凡是致病因素都是毒，长期不良生活习惯就是蓄毒，导致了窍道堵塞、管腺不通。因此，治病必须以排除毒垢，疏通窍道为主。覃氏瑶医药浴疗法根据专人专方，患者先熏后浴，药物从各种窍道进入人体，经透皮吸收，可达到腠理打开，毛孔窍道通畅，毒邪随汗排出，从而解决夏季疾病的根本病因病机，对于夏季各种亚健康疾病效果极佳。
又到一年撸串儿时，
希望在这个夏季，
大家掌握夏季健康撸串正确姿势。
撸出健康、撸出美味!
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