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　　一位广西的糖尿病患者分享了她的经验。在发现自己的高血糖后，她尝试采用了一种代替传统主食的家乡菜，经过半年的努力，她成功将餐后血糖从12.6毫摩尔/升降至8.3毫摩尔/升，成功达到了控制目标。她的成功经验值得每一位糖尿病患者学习和借鉴。

　　在半年前的一次体检中，胡大姐发现她的空腹血糖水平较高(7.2毫摩尔/升)，餐后血糖也偏高(12.6毫摩尔/升)，被确诊为2型糖尿病。她注意到最近自己总是感到疲倦乏力、口干口渴、容易饥饿等症状，这些都是糖尿病的典型表现。由于她的血糖水平并不是很高，主要是餐后血糖偏高，医生没有立即给她开药，而是给予她半年的时间来进行强化生活管理，如果半年后血糖仍然高，再考虑药物治疗。

　　在进行强化生活管理期间，胡大姐首先改变了自己的饮食习惯。以前，她食用大量传统主食，如馒头、面条、大饼等，而摄入蔬菜的量很少。每顿饭经常是两个馒头或一大碗面条，搭配一小盘青菜。现在，她采用了一种代替传统主食的家乡菜，将蔬菜用一两面粉裹上，蒸熟后再加入一些肉丝和豆腐丝。这种做法可以减少主食的摄入量，增加蔬菜的摄入量，并且每顿饭都会有肉蛋奶等高蛋白食物的搭配。

　　胡大姐还坚持适量运动，每天步行半小时，并且每周进行一到两次中等强度的有氧运动。此外，她还定期监测血糖水平，并在医生的指导下进行合理的药物治疗。

　　通过这些努力，胡大姐成功地控制了自己的血糖水平，获得了更好的健康状况。她的经验向其他糖尿病患者传递了希望和鼓舞，强调了生活管理在糖尿病治疗中的重要性。每个人的疾病情况不同，因此在进行糖尿病管理时，应在医生的指导下制定个性化的治疗方案，以实现良好的血糖控制和健康生活。

　　在改变主食的同时，她增加了肉类和豆制品的摄入，以增加营养的多样性。以前，她的饮食以主食为主，营养单一，消化吸收迅速，血糖容易升高且难以持久。现在，她在蒸菜中添加了肉丝和豆腐丝，使食物更加营养丰富，也能更好地满足饱腹感。此外，蒸菜的热量较低，使人饱腹感更佳，同时不会导致血糖升高。相比之下，过去的主食如馒头和大饼的热量较高，食用后血糖会迅速升高，导致餐后血糖常常超过正常范围。现在通过食用蒸菜，热量较低，摄食量充足同时血糖稳定。

　　蒸菜还有许多优点：制作时使用的油和盐较少，加入适量的醋、葱和蒜。蒸菜的烹饪过程是先蒸后调味，只需添加少量盐和几滴芝麻油即可增添美味，相比炒菜，油的使用量减少了一半。多加醋不仅提升味道，还可以减缓胃的排空速度，提高胰岛素敏感性，对控制餐后血糖有帮助。同时，葱和蒜的加入不仅能增添风味，还有利于控制血糖水平。

　　胡大姐发现她的餐后血糖明显下降后，开始尝试制作各种蒸菜，如蒸茄子、蒸芹菜叶、蒸豆角和蒸生菜等。她不仅将纯小麦面粉替换为玉米面、黄豆面、绿豆面和荞麦面等杂粮混合面粉，还将面粉用量减少了三分之一。这些改变使得她的血糖水平更加稳定。不到半年的时间，她的餐后血糖从12.6毫摩尔/升降到了8.3毫摩尔/升，成功逆转了糖尿病。她的经验值得每个人学习和借鉴。

　　最后，她还分享了两道蒸菜食谱：一道是玉米面蒸豇豆，所需材料包括豇豆一斤、玉米面粉一两、适量的五香粉和大蒜醋;另一道是蒸马齿苋，所需材料包括马齿苋一斤、面粉一两、适量的五香粉和大蒜醋。制作方法相似，将食材洗净切段或切片后，分三到五次均匀地撒上少量面粉和五香粉，然后放入蒸锅蒸熟即可。最后可根据个人口味加入蒜泥、香醋和香油等调味料。最好再搭配加入一些炒熟的肉丝和豆腐丝等高蛋白食物一起食用。

　　除了 　　需要注意的是，糖尿病患者在制作蒸菜时不要过多添加面粉。一斤食材只需要一两面粉即可。食用加入面粉的蒸菜后，可以不再额外摄入主食。合理控制主食摄入对于血糖的稳定非常重要。