近日，有网友吃火锅时，怀疑自己吃到了“假鸭肠”！鸭肠煮了不到一分钟，就成了面糊。网友叫了服务员，却被告知去问一下厨师，就没问了下文。▼▼▼（点击查看大图）00:03随着天气的越来越热湿度加大，细菌滋生食物中毒风险增加病毒性腹泻易高发外出就餐的朋友也越来越多，食品安全问题也特别值得重视。网友也对照片和视频中的鸭肠持怀疑态度。▼▼▼经常在外面吃饭，食材安全的确让人担忧~~▼▼▼之后，市场监督管理局在线回复经现场检查，鸭肠变软分化是因为腌制时间太长导致。▼▼▼为了提醒市民夏季是细菌繁殖的活跃期易发生细菌性食物中毒注意预防食物中毒。近日，蚌埠市市场监督管理局发布夏季食物中毒预警公告。▼▼▼（点击大图查看）公告强调，禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾），餐饮服务提供者应尽量采购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，应加入颜色进行警示，并严格管理，防止作为白酒误饮。建议公众家中尽量不要存放或使用亚硝酸盐，严防误食。公告指出，不吃腐烂变质的食物；不吃隔夜饭菜和变味的剩饭剩菜；不吃在冰箱放置过久的食品；不吃劣质熟食品特别是外观鲜红的肉制品；不吃腌制时间不足9天的腌菜，食物应烧熟煮透，果、蔬食用前冲浸清（“冲冼、浸泡、清洗”），预防化学性和虫卵引起的食物中毒。公告提醒，市民外出就餐，要选择证照齐全、量化等级较高的餐饮单位，如发现食品安全问题，或出现可疑食物中毒症状时，医院治疗，并向市场监管部门投诉举报，投诉举报-。为了不让病从口入这些食品安全的小知识了解一下▼▼▼一、购买食品时要注意保质期我们在选购食品时，要仔细辨别出厂日期和有效期。不吃过期的、无标识的、包装破损的食品;不买无冷藏条件的酸奶。二、不要吃太多冷饮冷饮好吃，但也不能无节制地猛吃猛喝，这样会把胃液稀释，造成胃中正常菌群的紊乱，降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，容易发生腹泻。三、不易保存剩饭剩菜气温升高时，即使不过夜的饭菜，也要及时冷藏，不可在常温下保存。日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。四、特殊食物要提防马铃薯、四季豆、冷冻海产品等食品易引发食物中毒，要正确烹饪或尽量不食用。发芽或黑绿色皮的马铃薯会产生大量龙葵素，食用后易引起食物中毒；四季豆、扁豆放置过久，易产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症，同时加热不彻底也能导致食物中毒；冷冻海产品存放时间过长或存放不当，容易腐败变质，所含蛋白质会分解并产生胺类、可溶性毒蛋白等有毒害物质，即便加热也不能彻底破坏其毒性。