这几天一条因为吃瓠子导致一家三口险丧命的新闻刷爆朋友圈。瓠子是什么？瓠[hù]子，又名水瓜、葫芦瓜，慈溪人口中的“夜开花”……
慈溪人夏天必吃的“夜开花”竟然有毒？
新闻回顾7月2日，扬州姜老太太的老伴在菜市场买了瓠子，回家炖了鸡汤。吃饭时发现瓠子有点苦，但没舍得倒，全家人硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。此后，一家三口先后出现上吐下泻的症状，医院抢救。
医生表示，在抢救过程中，姜老太太和她母亲多次呕吐腹泻，而且带有明显血迹。血压下降，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。因情况严重，92岁老母亲还一度休克病情危重。经过长达6个小时的急救后，3人总算暂时脱离危险。目前，两医院观察治疗。
医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦瓠子。也正是这种毒素造成3人中毒，并险些要了他们的性命。
（新闻来源：现代快报）
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苦瓠子是什么？瓠子（慈溪人常称为夜开花）是一种高产的瓜类蔬菜，属葫芦科，表皮草绿色，表面光滑，果肉细嫩，可用于炒菜或做汤。正常的瓠子不苦，人们可以烹食。但如瓠子在结瓜过程中瓜藤被踩烂或由于其它原因，结出的瓠子就会发苦。
苦瓠子含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠子数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
苦瓠子与甜瓠子在外形上不好鉴别，但许多苦瓠子的形状像白炽灯泡。有些外表凸凹不平，含有碱糖甙毒素，具有黄连般的苦味。因此，家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！
（来源：百度百科、现代快报）
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