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食物，是我们的生活中必不可少的东西，围绕着食物这一话题，人们可以写出堆成山高的书，拍播放到天荒地老的纪录片，研究出厚厚一叠的资料，写作出层出不穷的食谱。

那么，食物究竟会不会一直是我们健康的守卫者呢？食物本身，会不会产生什么危害呢？

近些年来，食物中毒的事例在我国不断发生，从而使全国人民，及食物专家们开始反思，究竟是什么原因导致了食物中毒？为什么会产生食物中毒呢？

一般来说，食物中毒是指因食用被细菌或细菌毒素、寄生虫、病毒或化学物质污染的食物或水而导致的疾病。

、催吐

对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。

如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

2、导泻

如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。

用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

3、解毒

如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋00毫升，加水毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草0克一次煎服。

若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

在食物中毒后，我们不要惊慌，医院，向医生报告情况，说明是吃什么中毒的，这样医生可以根据食物来进行检测。

4、保留食物样本

由于确定中毒物质对治疗来说至关重要。

因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，医院进行检测。

如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

5、当患者出现有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时

()为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。

(2)在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。

(3)留取呕吐物和大便样本，给医生检查。

(4)如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。

(5)腹部盖毯子保暖，这有助于血液循环。

6、当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，医院，谨防休克症状。

如何预防食物中毒？

、一定要养成良好的卫生习惯。

2、所用餐具一定要卫生。

3、食材要卫生。

4、生、熟食品要分开。

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