最近关于食物中毒事故接二连三的被报道出来，也为我们敲响了食品安全的警钟。今天，哈哈就为大家介绍一下生活中常见的食物中毒和预防措施。
一、豆浆中毒1、中毒原因
生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。2、中毒表现
潜伏期数分钟到１小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。
3、预防措施
豆浆必须煮开再喝。
二、四季豆中毒1、中毒原因
豆角品种很多，豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的皂素和植物血凝素引起的。2、中毒表现
潜伏期为数十分钟至五小时。主要为胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，预后良好，病程一般为数小时或１－２天。3、预防措施
四季豆一定要烧熟煮透。
三、发芽土豆中毒1、中毒原因
土豆中含有龙葵素。正常土豆中龙葵素的含量较少，当土豆发芽后皮肉变绿，龙葵素含量增高。人一次食用0.2-0.4克可发生中毒。2、中毒表现
进食后十分钟至数小时出现症状，胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。儿童常引起抽风、昏迷。
3、预防措施
⑴土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方，防止生芽变绿。
⑵生芽过多或皮肉大部分变黑、变绿时不得食用。
⑶发芽很少的土豆，应彻底挖去芽和芽眼周围的肉。因龙葵素溶于水，可侵入水中泡半小时左右再食用。
四、亚硝酸盐中毒1、中毒原因
亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能。因而出现青紫和组织缺氧现象。
2、中毒表现
潜伏期３０分钟－３小时，口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸困难，并有头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快，呼吸急促，有的昏迷，抽搐，终因呼吸衰竭而死亡。3、预防措施
⑴不吃腐烂变质蔬菜。
⑵刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亚硝酸盐，一般于腌后20天消失。
(3)腌肉制品加入过量硝酸盐和亚硝酸盐，过量食用可能引起中毒；
(4)加强宣传、不要误食亚硝酸盐。
五、葡萄球菌食物中毒1、中毒原因
是由葡萄球菌肠毒素引起的，而不是葡萄球菌本身引起的，当食品加工者有皮肤感染，被其污染了的食物又放置在室温中，暴发食物中毒的可能性是很大的。2、中毒症状
主要症状为恶心，剧烈地反复呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
3、常见食品
主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等。4、预防措施
(1)加强食品管理，注意饮食卫生，生熟食物要分开，不可存放时间过长，防止食物变质；
(2)有化脓性疾病患者及带菌者，在治愈前，不能参加饮食行业工作；
(3)隔离患乳腺炎的病牛。
美国一学校学堂发生大规模食物中毒。一位中国留学生却没事，还给医生们帮忙。
记者采访他，问：“为什么你没事呢？”留学生一脸平静的说：“三鹿，
地沟油都没弄死我，小小的食物中毒算啥。”
哈哈：竟然没中毒，好尴尬呀！????
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