小编说：
一家三口险丧命！夏天喝这种汤千万小心！
原来苦丝瓜是元凶
内含有生物毒素
医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦丝瓜。也正是这种毒素造成3人中毒，并险些要了他们的性命。
既然原本植物中就有这种物质，为什么我们平时吃的时候都没有中毒的反应呢？糖苷生物碱作为一种正常的天然成分在植物中存在的含量很低，一般不影响食用品质，而这些微量的生物碱还有一定的抑菌、杀菌效果。但在贮藏过久或贮藏条件不足时，食物会发生腐败变质的现象，这时糖苷生物碱就会大量的积聚，食用后可能就会导致中毒的发生。所以就像之前的案例，新鲜完整的丝瓜在安全性上是没有问题的，但是发苦后已经产生了腐败变质，生物碱大量积聚，从而有可能使食用者中毒。万一买到有问题的苦丝瓜，就扔了吧，别可惜。一旦发生食物中毒，医院接受治疗。
——END——
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