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我们经常听到人们在买食物的时候，都会说给我拿新鲜点的菜，不新鲜的不要。这是因为食物搁置的时间越长，营养物质流失就越多，而且还会发生质变引起食物中毒。但是偏偏有一些食物和别的不一样，越是新鲜出炉，它们含有的有害物质就越多，不小心吃了还会导致食物中毒，情况严重还会危害到自己的生命安全。那么，哪些食物越是新鲜越不能吃呢猪肝猪肝是猪的内脏，也是猪体内毒素堆积最多的地方，一般人们在食用之前用清水冲洗是没有办法把它洗干净的。所以猪肝在吃之前，用清水洗干净之后，还要用热水汆一下，再选择是烧汤还是爆炒。很多人为了追求口感，喜欢用新鲜的猪肝爆炒，虽然这样做的口感很好，但是会让猪肝残留很多的毒素，对身体不好，所以猪肝在制作的时候一定要彻底做熟后再吃。四季豆四季豆也是我们常吃的豆角，口感独特营养价值丰富，但是生的四季豆里面含有大量的皂素、植物血球凝集素和抗胰蛋白酶因子。这些物质不仅会伤害人体的消化道器官粘膜细胞，还会降低人体对蛋白质的吸收，不能提供能量维持正常的生理活动。而且还会增加红细胞的凝血功能，不利于促进血液循环，所以生的四季豆是千万不能吃的。在制作四季豆菜肴时，一定要煮熟了再吃，四季豆熟了有害物质也就消失了，千万不要贪图脆脆的口感吃生的，不然肚子痛，呕心呕吐就会等着你。还有只要是豆角类食物，不管是什么品种，一定要吃熟的，这样才安全。新鲜海鱼现在交通发达，各个地方的饮食不用出门就能吃到，就比如说海鱼。海鱼含有大量的营养物质，对心脑血管健康很好，比一般的淡水鱼营养价值高。但是因为路途的原因，很多时候我们吃到的都是冷藏的鱼，而不是新鲜海鱼。对于中国人固有的观念里，新鲜的才是最好做的，所以自然就喜欢新鲜的海鱼而不是冷藏的海鱼。不过，海鱼不是越新鲜越好，海鱼在被杀后鱼肉会僵硬好几个小时，因为它含有大量的脂肪酸。所以一般海鱼在宰杀后要经过5个小时的冷藏，给海鱼留下足够的时间排解肌肉中的酸性物质，鱼肉才会柔软也适合人们食用。而且现在科技发达海鱼在冷藏中还能消灭身上的细菌病毒，不会流失营养价值，所以冷藏后的海鱼比新鲜的更安全。现挤牛奶现在的食物大多数含有一些化学物质，而为了让食物的口感和存储时间长一下，会加入增稠剂和防腐剂这样的东西。化学物质一直以来在我们的脑海里就是有害物质的代名词，所以很多人都会认为刚从奶牛身上挤下来的牛奶才是最新鲜也是纯天然的食物。不过，没有经过加工后的牛奶，含有大量的细菌和脂肪，还有装牛奶的桶也没有消毒，会残留很多细菌。所以新鲜刚挤下的牛奶不能喝，要喝杀菌脱脂过的牛奶，正规厂家生产的牛奶有质量保证可以放心喝。所以，你知道了不是所有食物都是越新鲜越好，而上面那些食物希望你能重视起来，避免因为追求新鲜出现食物中毒，那就得不偿失了。