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食品安全宣传周

食品安全事关全国13亿多人的身体健康和生命安全，是民生工程、民心工程，更是一项重大而艰巨的政治任务。

法安天下、德润人心，德法并举是切实保障食品安全的治本之策。进入新时代，人民群众日益增长的美好生活需要对食品安全工作提出新的要求。一方面，需要严字当头，坚持“四个最严”，坚持源头严防、过程严管、风险严控，改革创新深化市场监管，以良法善治维护公平竞争。另一方面，需要强化企业主体责任和市场自律机制，发动社会各界共同参与食品安全治理，共享食品安全成果，营造人人参与、社会共治的良好氛围，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

年全国食品安全宣传周的主题为：“尚德守法食品安全让生活更美好”。

食品安全五大要点宣传视频

“民以食为天食以安为先”，食品安全关乎着每一个人的身体健康和生命安全。

天气逐渐炎热，又到了食源性疾病的易发期。

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。通俗的讲就是“吃出来的病”，这些致病因素既有化学性的、生物性的，也有有毒动植物性的，其中细菌引起的食源性疾病最为常见。

那么，如何预防食源性疾病呢？跟着团团一起来了解一下吧！

新鲜安全

01

选择新鲜安全的食品。不要购买和食用来源不明及色、香、味、形等感官性状异常的食品，包装食品应在保质期内。

02

烧熟煮透

贰

假装是一个标题

假装是一个没有灵魂的副标题

食物要烧熟煮透，各部位的温度都必须达到70℃以上，特别是肉类、乳制品等易被病原菌污染的食品应彻底加热，煮透后食用。

尽快食用

03

尽快吃掉做熟的食品，夏秋季节在常温下存放不应超过2小时。

04

妥善贮存

贰

假装是一个标题

假装是一个没有灵魂的副标题

妥善贮存食品。食品应贮存在60℃以上或5℃以下的条件下，同时要将食品贮存在密闭容器里，避免老鼠、蟑螂、苍蝇等的污染，注意生和熟的食物、新鲜与剩余食物要分开贮存。要牢记冰箱不是保险箱，要定时清洁。

加热食用

05

熟食品要再加热后方可食用。剩菜剩饭不宜贮存太久，低温贮存的食品必须回锅加热处理，回锅加热的温度至少要达到70℃以上。

06

避免交叉污染

贰

假装是一个标题

假装是一个没有灵魂的副标题

避免生熟食品的交叉污染。加工生熟食品的用具（案板、刀具等）要分开使用，生熟食物要分开存放。

保持卫生

07

保持厨房的卫生。厨房应当保持整洁，用来加工食品的所有用具表面必须保持干净。接触餐具和厨房用具的抹布应该在下次使用前彻底清洗，必要时煮沸消毒。特别要注意不要在厨房内存放任何有毒物及其容器，以避免误用、误食。

来源：国家市场监督管理总局、河南普法在线、雁江之声、庆阳疾病预防控制等

编辑：小满

初审：陈鸣

终审：梅彬