国庆假日，免不了亲朋好友聚餐，但由于节日的气氛加上近期气温偏低，常常使人麻痹大意，忽视了食品安全，胃肠道疾病甚至食物中毒便会找上门。如何避免出现这些情况呢，疾控专家给您支招。
1注意饮食卫生1、最易造成食物中毒的食品主要是凉拌菜、熟食，以及不新鲜的蔬菜、肉和鸡蛋，所以最好是现吃现买、现吃现做。
2、生肉等需要加热后才可食用，但表面会有大量的细菌，如果和熟食等可以直接吃的食物共用相同的菜板、菜刀、碗、筷，就会使细菌污染熟食，所以生熟一定要分开。
3、有些人认为剩菜放在冰箱里就不会出问题，但冰箱不是保险箱，过长时间放置细菌仍然会繁殖。因此菜品要做的适量，不要有剩菜。短时间存放在冰箱的剩菜也要充分加热。
如果选择在外就餐，最好选择正规场所，因为小商小贩进货来源不明、卫生状况较差，食品安全难以得到保障。
2不要自行采摘或购买来源不明的野生蘑菇近期长春市雨水较多，林地内野生蘑菇较多，虽然味道鲜美，但要注意防止蘑菇中毒。全省范围内每年均会出现食用野生蘑菇中毒的情况，绝大多数都是自己采摘或者在路边散摊购买的来源不明的蘑菇。野生蘑菇种类繁多，有些毒蘑菇和无毒蘑菇外观非常相似，即使经常采摘的人也易弄混。一旦中毒，后果通常都非常严重，极易导致死亡。因此最好不要食用随意采摘或是购买来路不明的蘑菇。
3不要暴饮暴食一到节日，出于应酬和休闲的需要，人们往往容易放任自己的胃口暴饮暴食，出现各种症状，俗称“节日病”。轻者血压、血脂升高加重慢性疾病，重者还有可能导致急性胰腺炎、胆囊炎、胆石症急性发作等情况。特别是会加重胃肠道负担，往往微量的细菌就能导致急性肠胃炎，甚至食物中毒。所以，为了健康快乐的度过节日请多吃新鲜蔬菜、水果，不要暴饮暴食。
长春市疾控中心从业人员体检中心
