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我们都知道，南北方的气候差异有着非常显著的表现，因此气候的差异导致南北方一边种植的农作物都有着非常大的差别，北方种小麦，南方种水稻，这是常识。可是在农作物种植的过程当中，许多野草会出现在农作物的身边，这也让许多农民非常的头疼。

这些野草不仅生命力非常旺盛，而且除也除不尽，影响了农作物的产量不说，还经常到吸农作物的营养成分，导致农作物青黄不接。所以说农民伯伯们讨厌它们也是有理由的，但是今天小编要跟大家说的这一种夏枯草可并不是这一种烦人的存在，如果你感兴趣的话可以跟着我一起看下去哦！

初听到这个名字的你可能会觉得这是一个非常奇怪的名字，夏天本应是开始万物都蓬勃生长的季节，为什么这个野草会枯了呢？这也是小编要和大家解释的一点，夏枯草名字的由来是这样的。因为一到秋天的时候，万花都开始凋零，夏枯草也跟着一起凋落了，可是花朵凋零之后，它的果实出现却和花朵的颜色差不多，远远的看上去就像夏枯草早还是在开花一样，可是了解到事情真相之后，才知道原来花朵已经枯萎，果实已经长成，所以许多人都叫这种草为夏枯草。

夏谷草其实是一种用途非常广泛的草，它不仅仅可以用来做菜，夏枯草的叶子在晒干之后，可以在炖鸡肉和一些煲汤的过程当中发挥出非常好的作用，它能够调节整个汤水的味道，让一些肉腥味被良好的祛除，浓郁的汤汁里边拥有着青草的青香，所以许多美食大家们都喜欢在自己炖的汤里面放上夏枯草。

除了食用价值之外它还可以入药，在药材里面具有清热解毒的作用，在夏季上火和秋季感冒当中都有非常大的效果。除了这些之外，夏枯草还被当做野菜食用，但是是要在它非常新鲜的时候采摘下来才可以，目前夏枯草在市面上已经卖到了十块钱1斤的价格，是不是非常好呢？

总之，夏枯草可不是是前文描述的那样令农民们非常烦躁的草，是现在在一些农民都认为夏枯草是挣钱的好工具，不少人都开始种植专门夏枯草基地，用来供应市场上需要夏枯草的特定群体。