夏天炎热潮湿，食物容易发霉变质，人或动物食用后，轻则呕吐腹泻，重则危及生命。导致这一切的罪魁祸首就是“真菌毒素”。目前已知的真菌毒素有多种，几乎可以污染所有的农作物。这里给大家列举一些在我国可能对公众健康构成较大风险的真菌毒素，以及我国居民消费量较大的易被污染的食物：
1.呕吐毒素会损害人的消化系统和神经系统，可能污染的食品有：玉米、小麦、大麦。
2.伏马霉素主要损害肝肾功能，具有致突变和致癌性，可能污染的食品有：小麦和玉米。
3.赭曲霉毒素具有肾毒性和神经毒性，可致畸、致癌，可能污染的食品除粮食外，还有咖啡豆。
4.玉米赤霉烯酮的毒性主要作用于生殖系统和中枢神经系统，可能污染的食品有小麦和玉米
5.黄曲霉毒素是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，有B1、B2、G1、G2、M1和M2几型，其中的黄曲霉毒素Bl的毒性是氰化钾的10倍、砒霜（三氧化二砷）的68倍。长期食用含有黄曲霉毒素的食品会引起慢性中毒、肝癌。容易被黄曲霉毒素B1污染的食物有：花生、大豆、玉米以及制品。黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1在动物体内代谢产物，主要污染的食物有：奶及奶制品。
真菌毒素传播途径：
直接途径：人体食用了被真菌毒素污染的食物；
间接途径：牛、马、羊等动物在饲养过程中食用了被真菌毒素污染的饲料等，再由食物链进入了人体内。
过量的真菌毒素才是人体健康的杀手
我国的强制性基础标准《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB）中，规定了人们常吃的食物中，对人体危害较大的真菌毒素的限量值。同时严格要求，食品生产和加工者要采取控制措施，使食品中真菌毒素的含量达到最低水平。只要食用的食物中的真菌毒素含量低于国家安全标准，那么食用的食物就是安全的。
普菲特益斯专注于食品中真菌毒素的检测，为您提供专业的食品安全检测方案，为您的健康保驾护航。
我们的产品优势：
1.检测范围广：花生粮油、乳制品、水产品、肉制品、动物饲料；2.多种技术平台：荧光层析、化学发光、酶联免疫、胶体金；
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