一顿苦瓠子饺子，毒倒一家人，这件事情就发生在河南省驻马店市。
虽然已经过去两天了，但市民王轩的身体还是很不舒服，就因为一顿苦瓠子饺子，王轩一家5口人，4口人食物中毒，上吐下泻。想起因为自己做的一顿瓠子饺子让家人遭罪，王轩就自责。
一顿瓠子饺子毒倒一家人
事情发生在5月29日。因为过端午节一家人都在家团聚，大家又好久没吃过饺子，王轩便打算包顿饺子吃。当天一大早，他就起床去买肉，看到市场里有卖瓠子的。王轩就买了两个，准备做瓠子饺子。上午10时，王轩将饺子馅拌好了。在老伴儿和外甥女的帮助下，很快包好了饺子。
中午12时，饺子终于出了锅，王轩高兴地招呼一家人吃饺子。“外甥女帮我们包完饺子就回家了。我和老伴儿、儿子、儿媳妇、孙女开始吃饺子，没想到饺子竟然是苦的。我和老伴儿觉得瓠子苦一点没什么，和苦瓜差不多，应该能清火，就劝大家多吃点。我吃两碗，老伴儿也坚持吃了一碗，而儿媳妇吃了5个，儿子吃了1个。孙女说什么也不肯吃，刚吃完饺子一个多小时，大家身体就出现了不良反应。”王轩告诉记者。
吃完瓠子饺子，大家聊了一会儿就准备午睡。突然王轩的胃里开始翻腾起来，这使他坐卧不安。他心里想着可能吃错东西了，但是一直忍着没吭声。刚过了一会儿，王轩老伴儿也说自己胃部不舒服，而儿媳妇、儿子也相继出现想呕吐的感觉。这时王轩才意识到，中午的苦瓠子饺子可能有问题。
王轩的儿子赶紧上网查了一下有关苦瓠子的资料，发现大家全部食物中毒了，严重的情况下会甚至危及生命。这下王轩和老伴儿慌了神儿，赶快到卫生间催吐。
“我们俩在卫生间催吐了近一个小时，我的吐出来一部分，而老伴儿什么都没吐出来。又过了一个小时。大家的症状就严重了，儿子、儿媳妇腹泻严重，我和老伴儿开始一次一次呕吐起来，随之而来的也是严重的腹泻。我们赶紧打了急救电话询问怎么处置，对方告诉我们多喝大量的浓茶，如果体液流失太多多喝淡盐水，多排泄，将有毒物质排出来。如果身体出现脱水状况，医院输液。随后我们就开始遵照医嘱大量喝水。”王轩说。
从29日下午2时到30日早上7时，王轩和老伴儿、儿媳妇多次腹泻、呕吐，其儿子因为吃得少症状转轻，儿媳妇症状第二天上午情况好转。“我和老伴儿从29日下午到30晚上，就喝了一点面稀饭，都不想吃饭，胃里，肚子里还是难受，好在大家身体反应没有那么重，要不然真得更受罪。真后悔包这顿瓠子饺子，下回再也不会吃苦瓠子了。也希望你们转告其他市民，不要吃苦瓠子，以免再出现和我们一样的症状。”王轩说起这些满是自责。
扔掉的饺子
专家提醒一旦误食苦瓠子，可大量饮水来催吐
据了解，瓠子是葫芦科葫芦属下的一种，果实粗细匀称而呈圆柱状，果肉白色；果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。
一常年从事急诊抢救工作的医务人员说，“苦瓠子含有的毒素其毒性不亚于砒霜！家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！
记者上网浏览新闻发现，外地类似新闻也有不少。曾有老两口因为吃了苦瓠子，出现类似霍乱的症状，没抢救过来；有人因吃了用苦瓠子包的水饺后上吐下泻血压下降，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。
该医务人员说，“一般苦瓠子的中毒症状在进食后1-2小时便会出现，轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状，重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。”他说，一旦误食苦瓠子导致中毒，要大量饮水或饮用牛奶，通过催吐、利尿来处理，还可以多喝浓茶，以便尽量将毒素排出体外，此外还应该尽早就医，，为防止再次中毒，还要将家中与苦瓠子沾染的餐具清洗干净。
除了苦瓠子，一些蔬菜类食品如果食用不当，也会发生食物中毒。不信？你看下面！
1、发芽土豆
发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还会危及生命。
2、青西红柿
青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱，食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。
生着吃，危险性更大！
3、鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
4、未烹熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。当然，炒熟的四季豆无毒。
5、烂生姜
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
6、鲜金针菇
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时，烹饪时要把金针菇煮软煮熟。
7、未煮熟的芸豆
芸豆含有毒蛋白和皂素，前者具有凝血作用，后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用。
如果没有煮熟煮透，人吃了之后1至5小时就会引起中毒。轻者头痛，重者恶心、呕吐、腹痛。
一般老芸豆更易引起中毒，两头含毒素较高应去掉。
8、鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱，能强烈刺激胃肠和呼吸系统。成年人如果一次摄入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)即可中毒。
一旦中毒，会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。
鲜黄花菜不要多吃，吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡两小时以上，捞出后挤尽汁液，彻底炒煮后再吃。
9、不成熟的甜瓜瓜蒂
不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部是苦味的，所含具有苦味的甜瓜毒素可以引起胃痛、吐逆、腹泻等，严重的可危及生命。
来源：天中晚报
编辑：小天
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