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今天中午，婆婆特地跑来，神情严肃地命令我不许再用冰箱冷藏食物了。我当时被吓了一跳，还以为买到冰箱次品了，马上要爆炸呢！谁知婆婆讲述了原因后，我这才明白是怎么一回事？原来，跟婆婆一块跳广场舞的刘阿姨，她五岁的孙子吉吉前两天食物中毒住院了。吉吉妈因为天太热懒得做饭，就去楼下超市买了一包真空包装的牛肉，当天晚上没吃完，她就简单地用原来的包装袋封了一下，放到冰箱里。直到第二天中午才拿出来，吉吉妈怕食物变质，宝宝吃了不健康，就闻了闻，有点难闻，但因为一开始牛肉味道就不好，于是也没放在心上。孩子爸说好吃也不吃，自己也不喜欢吃这类食物，她怕扔了浪费，就切成片，用香油拌了一下给孩子吃了，因为吃着很香，很快宝宝就吃完了。可谁知两小时后，活蹦乱跳的吉吉开始呕吐、拉肚子，喊着肚子疼。子见状不好，医院。经检查得知是李斯特菌引起的食物中毒，当时医生说，得亏你们来得及时，不然情况很可能会恶化。医生当时就批评吉吉妈无知，不该在孩子饮食上偷懒，更不该把打开的真空包装熟食搁置那么长时间！美国最新一期的《生物医学中心》月刊的一项最新研究报告称，真空包装食品其实更容易为一种导致食物中毒的病菌提供有利的繁殖环境。很多家长都认为冰箱里面温度很低，根本满足不了细菌生存的条件，是很安全的。这样的想法就是大错特错！宝爸宝妈们一定要警惕冰箱里的潜在杀手！危险一：嗜低温细菌根据科学解释，嗜低温细菌可以在0～5℃甚至更低的温度环境下存活，即使存放在冰箱里面，也不能起到彻底的灭菌效果。事实上，冰箱的低温，顶多只是令细菌繁殖速度放慢而已。最常见的就是以下两种细菌：★李斯特菌这是一种最常见的细菌，也是最容易危害宝宝健康的冰箱杀手之一。它的分布很广泛，经常藏匿于各类蔬菜、肉类等食物中，而且生命力非常顽强，疾控中心主任弗里登说，它能在低温环境甚至冰箱内存活。★耶氏菌这类细菌和李斯特菌基本齐名，是冰箱中最常见的嗜低温菌之一。它大多来自牛奶、奶制品、蛋制品、肉类等食物中，存活能力也非常顽强，轻则引起腹泻腹痛、呕吐等，重则危及生命。此外，冰箱中还隐藏着以下危险:危险二：食物种类过多，易互相污染一到夏季，因为气温高、食物易变质，所以冰箱里面总是被塞得满满的，有时各种饮料、未加工食品或者熟食、蔬菜水果等同居一室，变得亲密无间。因此也给各种细菌互相串门的畅通无阻的通道，很容易出现细菌的滋生以及污染到其他食物的情况。危险三：食物的变质时长缩短冰箱的主要作用就是延长食物的保质时长，但由于经常开开关关，导致冰箱内温度不稳定，从而出现一些易变质的蔬菜、肉或奶制品、水果等更容易变质。那么，家长应该怎样做把危险降到最低或者彻底消除呢？谨记以下四个常识：1、定期清洗冰箱，给食物一个卫生的环境专家建议一般给冰箱消毒至少每月一次，特别是夏季更应该勤清洗，至少每十天一次。消毒时千万不要疏忽了冰箱门的密封条，由于冰箱的密封条上的微生物多达十几种，很简单感染到食物，导致人体各种疾病的发作。因此，宝妈们不要等到冰箱有异味以及各种看得见的污渍时再进行清洗工作。2、分类摆放食物，使其归其位。相信部分宝妈由于每天被各种琐事缠身，都喜欢把买来的食物乱堆乱放在冰箱内。其实，冰箱里面都是有分层的，每种食物携带的细菌又各有差异，所以宝妈们可以把食物归归类摆放，比如，肉类的放在一起、蔬菜的放在一起；生熟食物分开放、加工和未加工的也要分开。这样可以减少多种类细菌串门的情况，进而也能减少食物污染的发生频次。同时，食物之间要留有缝隙，这样可以利于冷空气对流，可以起到很好的均匀保鲜、冷藏的效果。3、冰箱温度不要过低，视情况放置食物并非所有食物贮存都是越低温越好，特别是蔬果类，低温会破坏其营养结构。不同食物有各自贮存的适宜温度：如肉类猪肉、牛肉等如要长时间保存，可放在冷藏或者冷冻室里面，若只存放两三天，则可放在温度相对偏高的保鲜层中。4、剩菜剩饭尽量不要搁置在冰箱内冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。炒菜时的高温虽然能起到杀菌的效果，但在吃的过程中，空气中的细菌会附着其表面，而且随着温度的降低，其滋生细菌的速度不断加快，所以剩菜剩饭本身就已经携带大量细菌了。如果放置在冰箱内，不仅会污染到其他食物，其本身营养物质也在不断流失，有害物质反而俱增！因此，该浪费时就要浪费，和健康相比，金钱等其他的一切啥都不是。有一句俗语说，剩荤不剩素，凉菜都别留。因为它们里面含有大量的亚硝酸盐，放久了其含量会增加很多，很容易引起中毒现象。此外，海鲜、豆制品也是留不得的，不仅会造成鲜味和营养的流失，也会滋生李斯特菌和耶氏菌等嗜低温菌，而危害健康。PS:如果有剩菜剩饭了，也不要隔顿、隔夜吃，最好在五个小时内消灭完。枕边育儿寄语：宝宝的肠胃是最容易向细菌缴械投降的。虽然已经立秋，但天气依旧很热，警惕冰箱里的潜在危险，可能会让孩子丢了性命；解除藏在冰箱里的凶手，宝爸宝妈重视起来，让宝宝吃得更健康。多平台邀约原创作者，高级育婴师，一位儿童心理学专业的二胎妈妈，专注孕期、育儿、早教、喂养与护理知识分享！希望这篇文章对您有所帮助！