老年人春季养生早知道.1.12

“春气之应，养生之道也”。对老人来说，春天更应该注意饮食调养，以保健康。

春季气温变化大，饮食构成应以高热量为主，由于冷热刺激可使体内分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，这时需要补充优质蛋白食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。

另一方面，由于在春天细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。小白菜、油菜、青椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素的侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。营养学家认为，中老年人有早衰现象，因患各种慢性病，而体型孱弱、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。老年人有上述情况者，可采用平补饮食。具有这个作用的食物有：荞麦、薏仁等谷类，黄豆、赤豆等豆类，橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等，可长期食用。此外，春天外感较多，对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视，具体应注意以下几点：

（1）营养全面，不要偏食。

对于身体很胖或者患有高血压、冠心病和动脉硬化的老年人，少吃些油荤完全是应该的。而对大多数老年人来讲，适当地进食肉、鱼和蛋类，不仅无损，反而有益。

（2）便于消化，定时定量。

老年人消化机能低下，食物应尽量切碎煮烂。老年人尤其要避免暴饮暴食。暴饮暴食不但会发生急性胃扩张、消化不良，还可能诱发急性胰腺炎、胆囊炎或胆结石、胆绞痛以及心肌梗死等，因此，老年人应采取少食多餐、定时定量的进食方式。

（3）“精”要适当，“粗”要适度。

老年人常爱吃粗纤维少的和易于咀嚼的食物，很多人还受到“食不厌精”观念的影响，总认为吃得越精细，营养越丰富，越容易消化。其实精细饮食常常造成老年人便秘，故应适量吃一些含纤维素的食品。

（4）合理饮水，酸碱平衡。

老年人一般每天饮水---毫升比较合适。但夜间睡前要少饮水，以免小便过多，影响随眠。

资料来源：高文彦编著《24节气顺时调养大全》

年第6期总第期

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供稿：徐冰玉