前几日，两位高三毕业的学生在与同学们聚餐以后，均出现了剧烈腹泻与腹痛，同时高热体温达40℃，把家长给吓坏了，医院。

医院消化内科主任邹龙及其团队积极为学生们诊治，检查中发现，两位学生症状相同，并在其大便中发现了沙门氏菌。经市疾控中心的排查，原来“元凶”是学生们聚会餐桌上的一道凉菜——皮蛋。

医院消化内科主任邹龙介绍，夏日凉菜，特别是皮蛋容易被沙门氏菌污染，人类在食用后就会引起的食物中毒。

（沙门氏菌图据网络）

中毒症状有多种多样表现。一般可分为5种类型:胃肠类型、类伤寒型、类霍乱型、类感冒型、败血症型，其中以胃肠炎型最为多见，这次两位同学就是胃肠炎型。

目前，两位同学在医护人员的精心治疗下，已康复出院。

沙门氏菌是一种常见的细菌性食物中毒，其发病率高，在食物中毒各类原因中居首位，在夏季高发。

炎炎夏日，如何防范沙门氏菌中毒？

邹龙提醒大家：

一要注意饮食卫生、不要吃变质或可疑变质的食物，特别是家里的隔夜饭、隔夜菜，如果已经变质，切不可食用。

二要少食凉菜，特别是外出就餐尽量不点凉菜，家里在准备凉菜时一定要把食材清洗干净。

三是冰箱拿出的食物一定要煮沸再食用，想吃冰镇水果的朋友们尽量在水果完整的情况下放入冰箱，可以有效减少细菌的滋生。

最后，如果出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等严重症状，需及时就医，切勿自行买药止吐或止泻，因为早期的呕吐、腹泻是可以帮助细菌排出，等细菌排出体外之后，才能给予止吐与止泻治疗。

（阳丹）

投稿：消化内科

编辑：黄平

审核：王春蓉

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