幼儿园里吃点啥？

膳食烹饪大揭秘！

Allaboutmeals

明明爸爸

孩子每天在幼儿园里吃得怎么样呀？

宝贝们的食谱是怎样搭配的？营养够不够呀？

丽丽妈妈

辰辰外婆

下午的点心好像变得不一样了？

谈到孩子们在幼儿园的饮食，相信很多家长都会有些疑问。那么就请跟随我们，一起来一场“线上膳食营养会”，探味孩子们的日常饮食吧！

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合理膳食

学龄儿童生长发育迅速，除了要维持生理代谢和身体活动需要，还要满足器官生长发育所需的能量和营养素。均衡膳食和充足营养是保证学龄儿童身心发育的重要策略。

那么如何做到合理膳食呢？我们可以参考中国3-6岁幼儿平衡膳食方案，也就是我们所熟知的膳食金字塔。

园内膳食午餐参考量还会根据年龄来划分量。

为什么一个年龄段会有两个数字，简单来说是方便为孩子的食量做一个循序渐进的铺垫，如：小班第一学期，尤其是新入园时，还不适应，因此我们的主食量适当调节，提供55g。到了第二学期，孩子们适应了，体格较上学期也有所增长，于是我们便逐步调节到下一阶段的60g，为之后达到中班的主食量做准备。

为进一步为幼儿提供科学的膳食，满足幼儿个体的差异性，除了针对不同年龄段制定食谱，在量、加工方法上有所区别外，还会根据幼儿的健康状况提供相应的特殊菜谱，如过敏餐、营养餐等。

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餐点搭配

1

一餐两点，保证食物种类齐全。

早点有甜、咸两种口味的饼干，如：奥利奥与好多鱼，饼干品种时常更换，深受孩子们喜爱。午餐每日提供的荤菜品种不同，做到每周提供多种多样、烧法不同的荤菜，保证食物种类齐全，花式多样。

本学期根据教育局与儿保指出的新要求——中小学、幼儿园不得制售冷荤类食品、生食类等食品。我们对幼儿的水果供应方式进行了调整，提供无需改刀的水果，如圣女果、砂糖橘等，或是制作水果羹，保证水果的摄入。

本学期提供过蜜桔苹果羹、火龙果羹、蜜瓜猕猴桃羹等，通过巡视孩子们的进餐效果、及保健老师与营养员的共同研发，我们不断调节水果羹的搭配及口味，争取为孩子们提供更美味、漂亮的水果羹。

护眼

营养餐

我园有幸被评选为“全国防近监测点”、“上海市儿童防近示范校”、参与“儿童青少年近视智慧精准综合干预工作”，从本学期开始，我们更加注重孩子们在饮食上的近视防控。每周增加了一次护眼营养餐，主要提供深海鱼、蓝莓、枸杞、西红柿、红萝卜等护眼食物，如：饮品有红枣枸杞茶、冰糖百合红豆沙；菜品有甜豆肉糜蒸鸡蛋、香煎银鳕鱼；点心有南瓜胡萝卜卷、豆仁糯米八宝粥等，让孩子在饮食中保护眼睛。

2

注重搭配，兼顾六项搭配原则。

食谱的搭配原则从食物的营养、科学配比、口感的互补等各方面帮助食谱兼顾全面，因此，在制定食谱时，我们遵循食谱搭配原则——

根据季节、年龄特点制定食谱。

春季：安排含钙、维生素D、铁丰富的食物

夏季：安排清淡爽口、清热消暑的食物

秋季：选用生精润肺、养阴清燥的食物

冬季：以滋养温补为主

夏季，喝冰糖绿豆羹、银耳莲子粥、皮蛋瘦肉粥、什锦水果粥，多喝冬瓜海米汤、三鲜汤、青菜蛋花汤、什锦菜汤等。冬天多喝肉末菜粥、红枣紫米粥红薯粥、红豆薏米小枣粥等，多喝海带肉丝汤、骨头汤等。

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每月膳费

孩子们的膳费，每日共收取13元，早点+午点：5元，午餐8元。每月支出的膳费及盈亏情况都会张贴公布。

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膳食推荐

在下一篇推送中，我园保健老师与营养员为大家准备了几份营养搭配均衡的美味餐点制作方法。大家在家中也可以尝试一下哦！

美味来袭，营养当道，看了那么多关于幼儿园膳食的介绍，爸爸妈妈们是不是对孩子的餐点有了更多的了解！3-6岁是幼儿身心健康发展的关键时期，这一阶段的幼儿饮食尤其要做到安全卫生、科学合理、营养均衡，并且要在色、香、味上符合孩子的年龄特点和饮食需要，保证孩子的营养摄入。我园会继续加强厨房管理，提升餐点水平，让幼儿喜欢，家长放心！

上海市静安区

广中新村幼儿园