舌尖上的安全

俗话常说：民以食为天，食以安为先，“舌尖上的安全”已成为人们十分关心的话题。目前，我市已逐步进入夏季高温季节。微生物在高温环境下易于生长繁殖，导致食物容易腐败变质，食物中毒事件进入高发、频发阶段。因此，市民在夏季“吃”的问题上，一定要注意饮食安全，防止食物中毒，增强食品卫生安全意识，保护自身健康。

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食物中毒是指食用被有毒有害物质污染的食品或者食用含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

夏季日常生活中，市民应该养成以下良好习惯来预防食物中毒的发生：

1、购买食物时，应注意挑选和鉴别食物，避免购买三无食品；

2、养成饭前便后洗手的个人卫生习惯；

3、瓜果蔬菜生吃时要洗净、消毒，不随便吃野菜、野果；

4、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；

5、不食用室温条件下放置超过2小时的熟食和剩食；

6、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

若我们身边有人发生食物中毒，可以采取以下应急措施：

1、立即停止食用可能造成食物中毒的可疑食物；

2、喝大量水以稀释毒素，用手指压舌根催吐；

3、出现抽搐、痉挛症状时，取来筷子，用手帕缠好塞入口中，防止咬破舌头；

4、不可口对口人工呼吸，以免毒物被吸入施救者体内造成中毒；

5、误食腐蚀性毒物者、昏迷者、抽筋者或中毒孕妇不可进行催吐；

6、尽快拨打，等待救援，医院就医。

来源：市疾病预防控制中心食品安全所刘薇

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