夏天是万物生长最快的季节，也是各种细菌、病毒滋生的旺盛季节。为了预防夏季食物中毒，确保幼儿膳食的安全性，保证幼儿在夏天这个美好的季节健康成长，6月5日下午4点50分，陈仓区示范幼儿园召开了预防夏季食物中毒，确保幼儿健康饮食的专题会议。
参加会议的有园里食品安全第一责任人李园长，主管幼儿园安全工作的陈园长，后勤主任安老师，保健老师梁老师，两位食堂管理老师、所有炊事员。安主任主持会议，首先是保健老师梁红霞对所有参会人员做了幼儿食品安全知识专题讲座。梁老师主要针对什么是安全食品；不安全食品的主要危害有哪些；世界卫生组织公布的十大垃圾食品；十大健康食品；如何健康饮食；中国居民膳食平衡宝塔等对大家进行了科普。
其次，李园长强调了本次会议的重要性，针对最近的手足口病，幼儿食堂一定要严格消毒，预防食物中毒，规范化、科学化管理。陈园长对食堂管理提出了三点要求。一、食物采购严格索证、索票、验货、过秤；二、食品加工过程严格规范操作；三；严格做好夏季食品留样，食堂餐具、用具卫生消毒工作，并做好记录。最后食堂管理老师针对最近食堂管理存在的具体问题进行详细讲解。要求所有炊事员要绷紧夏季食品安全的弦，从小处做起，注重细节。会后给每位参加会议的成员发了一套食品安全知识竞赛试题。要求每位成员当场答题，认真学习，巩固延伸本次会议的精神。
本次会议收到了很好的效果，提高了全体从业人员食品安全意识，敲响了夏季预防食物中毒的警钟，确保幼儿健康饮食！
（示范幼儿园总务处供稿）
（本期编辑：张凯丽审核：李红梅）
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