夏季是肠道病高发的季节
稍有不慎，肠胃就会不适
不过，有些食物天然就有抗菌作用
日常饮食吃一些
可以避免小病小痛
这种天然抗菌食物都有哪些呢？
洋葱
有机硫化物是洋葱的主要辣味来源。研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。
洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。
韭菜
韭菜中的蒜素，可以抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长；韭菜还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。
韭菜炒鸡蛋、韭菜炒瘦猪肉，都是不错的选择。
茴香
茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。
茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来做茴香炒鸡蛋。
马齿苋
研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。
马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤、做蒸菜、凉拌。
鱼腥草
鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素（癸酰乙醛），这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。
新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。
紫苏
紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。
紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。
姜
生姜中的抗菌物质主要是姜黄素和挥发油，可显著抑制真菌，同时对沙门氏菌有较强抑制作用。在炎热的夏季，细菌容易污染食品，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。另外，用生姜水漱口可防治口臭和牙周炎。但需要注意的是，生姜不宜去皮吃，否则会影响姜的整体功效。
蒜
大蒜的杀菌抑菌作用是所有食物中最强的。大蒜中含有的大蒜素对葡萄球菌、链球菌、皮肤真菌有一定的抑制作用，能抗菌消炎。同时还可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽及鼻塞等感冒症状。大蒜做熟后杀菌作用会有所下降，因此最好生吃。要想达到最好的保健效果，建议将大蒜捣碎成泥，放置10~15分钟后再吃。
绿豆
绿豆有解毒的作用，所以食物中毒时喝绿豆汤就很有效。而如果是胃肠道感染引发的上吐下泻，只要用用绿豆绞出汁和些醋，温热时服下，也能起到不错的效果。
专家介绍，绿豆本身营养就不错，又特别适合夏天吃，除了解毒还能抗过敏，容易口角长疮、溃烂，易长痘痘、常有过敏现象的人都可以多吃，夏季更可以常备绿豆汤。另外，传统中医认为用于解暑的绿豆汤，煎煮的时间不宜长。
淘洗干净的绿豆只要烧开一两分钟就可以了。这样的绿豆汤冷却后颜色是碧绿的，清热的效果最好；还可以和百合、甘草等食物和药物搭配，口感和疗效会更好，就是偏寒一些，脾胃虚弱、消化不良的人不能一下子吃太多。
（综合整理自生命时报、百度经验）
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