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一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有翻车的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道败火超级强的下饭菜，它是主角，是许多人都能想到的苦瓜。说起来，我家的孩子，是很特别的，新鲜的苦瓜，无论怎么做，他是一口也不吃，难怕是我这老母亲，用奖励的方式来激励他，都无济于事。我也知道，苦瓜带有苦味，一般人都不太能接受吃苦瓜，但是，苦瓜是一味好食材，它的根，叶，籽，都是宝贝呢；长痱子的小朋友们，新鲜苦瓜切片擦拭，很快就可以消除；喝苦瓜汁，刮油排便效果很强大；此外，还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩；苦瓜，一年四季都有，但尤其是夏天，多吃苦瓜，还可以解暑，降火，清热解毒，对身体有很好的帮助作用。苦瓜，虽然苦，但它跟其它菜搭配一起的时候，不会夺味，也不会将自已的苦瓜传染给其它的菜，所以它也有“君子菜”的美称。想让孩子吃苦瓜，我是费了许多功夫的，那还是前年吧，回老家的时候，婆婆炒了一盘干苦瓜，孩子吃得可欢实了，从那以后，我都会收集一些干苦瓜，换着花样做，比如炒菜，泡水，煲烫等，让全家人吃。今天拿来炒菜的干苦瓜，还是去年十一回家，带过来一直放冰箱冷冻的。取一把拿出来用温水泡发，再切一些肉，简单炒一炒，比新鲜苦瓜还要香，但苦味就淡了许多。这瓜，配猪肉一炒，鲜香美味，清热解暑又降火，夏天常吃身体好；这瓜，新鲜的没人吃，晒干后变成抢手货，降火效果比喝凉茶强；一起来看看，具体的做法吧~原材料：干苦瓜克，猪肉1块配料：生姜3克，大蒜5克，小米椒3个，生抽20ML，盐2克，料酒20ML，胡椒粉1克，生粉2克，食用油20ML制作方法：1：准备主要原材料。2：猪肉化冻后，洗净改岛，肥肉和瘦肉分开，瘦肉中加入料酒，胡椒粉和生粉，抓匀腌制待用；姜蒜小米椒切碎末。3：干苦瓜，用温开水泡发后，用清水淘洗干净后挤干水分。4：炒锅加热，直接下肥肉，用中小火煸出油汁。5：倒油，下瘦肉，滑炒变色后盛出待用。6：底油中，煸香姜蒜小米椒。7：下干苦瓜翻炒。8：加入生抽，盐，焖2分钟左右。9：下之前炒好的瘦肉。10：混炒均匀，撒葱花，关火即可。精灵碎碎念：1：猪肉，也可以换成牛肉，鸡胸肉。2：干苦瓜，切得比较细，所以不需要炒制太久。我是精灵a的美食坊，今天的肉丝炒干苦瓜就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得收藏，分享或者