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4月20日是谷雨节气，谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，炎热的夏季在向我们招手了。俗话说“雨生百谷”，谷雨之后，雨水明显增多，人们开始准备给水稻插秧，玉米、黄豆、土豆、花生等也开始播种，有的地方开始种棉花了，田地里一派繁忙的景象。

下面我们一起来了解一下谷雨的食文化吧：

北方谷雨有食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这使得香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健脾、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。小朋友食用之前请家长先确定幼儿是否是过敏体质，过敏体质的幼儿是不宜食用的。

南方谷雨有摘茶的习俗，传说谷雨这天的茶喝了能去火，对眼睛好。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。但是小朋友一定要喝很淡很淡的茶哦。

谷雨之后，春季将尽，夏季将至。按照中医“春养肝”的观点，此时要抓紧时机调理肝血。食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。在众多蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。中医认为，菠菜性甘凉，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。所以幼儿园为小朋友们准备了菠菜面、菠菜猪肝粥、蒜蓉菠菜等。

谷雨时节常用绿豆、菊花、薏米等食材做成汤、粥，可以帮助小朋友清除体内的火气；常吃红小豆、冬瓜、山药、莲藕、海带等食物，帮助小朋友祛除湿气，保护脾脏；多食西兰花、菠菜、草莓等新鲜果蔬，为小朋友身体提供维生素C，提高身体抵抗力，少生病。

谷雨时节，小朋友们的脾处于旺盛时期，脾旺则胃强健，因而会使消化功能达到旺盛的状态，有利于营养的吸收，此时正是小朋友身体生长的最佳时机。此时进补不同于冬天，适当食用一些有补血益气功效的食物，不仅可以提高体质，还可以为安度盛夏奠定基础呢。

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王洋

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韩丽