刊首语

夏季天气炎热，温度高、湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐败变质，易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。因此，应高度注意食品卫生安全，谨防食物中毒等食源性疾病的发生。

那么，我们日常夏季应该怎么吃？

暑热难耐时，很多人喜欢吃雪糕、冰淇淋等冷饮降温。然而，它们都是高脂肪、高糖的食品，吃多了不仅不易消化，还会降低食欲。尤其是雪糕、冰淇淋的温度都在0℃左右，而人体的正常体温是37℃左右，如此悬殊的温差对胃肠道刺激较大，易导致胃肠道血管收缩。

夏季蔬菜、水果大量上市，但气温的升高和湿度的增加也为细菌的繁殖提供了条件，且高温天气会加快食物腐败，使夏季成为食物中毒事件的高发季节。

夏季饮食宜清淡，要多食蔬菜水果，太重口味的食物经常食用会引口干舌燥、便秘等现象。啤酒、烧烤、小龙虾……夏季美食花样百出，让人们的口腹之欲得到满足。但是，在乐享美味的同时也要注意饮食安全，像这些重口味的美食，只可偶尔吃一顿解解馋，此外，对于街边烧烤或露天餐饮，如果不能确定食物来源是否安全，还是不吃为妙。

夏季天气炎热，人体会通过流汗来解暑降温，身体失水较多。建议夏季成人每天饮水不少于毫升，以白开水或茶水为佳；还可以喝些绿豆汤、酸梅汤等消暑饮品；要控制啤酒、甜味饮料的摄入量，少吃冷饮。

“助力企业全面开工，艺心健康保驾护航”

咨询