一到夏天，就是济南人吃藕的季节。莲藕浑身都是宝，济南人吃莲藕更是有一套，无论是美丽荷花荷叶，还是白嫩的藕瓜都成为老济南餐桌上一道道经典的美味。

吃藕

老济南有句老话：“苔下韭，莲下藕”。意思是说刚出苔的韭菜和荷花盛开后的藕瓜最鲜美。于是济南人把莲藕做出了各种美味：姜拌藕、糖醋藕片、醋溜藕片、滑炒藕丝、炸藕合、排骨炖藕、藕丁煮咸菜、酥藕、水晶藕等等。这些都吃过的宝宝，请举起你的右手~~让小编看到你~

炸荷花

一朵朵新鲜完整的荷花瓣清洗干净，挂上一层薄薄的鸡蛋糊糊，放到油锅里炸熟，再撒上白糖，那个一个香甜爽口，只有吃过的人才会懂哦~

莲蓬子

“坐火车，到济南，不尝莲蓬不解馋”，老济南的小贩们在夏天会挑着挑子，一头是一束束的白莲花，一头是去掉花瓣的莲蓬，去火车站、街头和景点贩卖。莲蓬子生吃脆甜鲜香，做成冰糖莲子也是超级美味的夏季美食。

碧筒饮

碧筒饮，就是采摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒，人饮莲茎，酒流入口中，诚为暑天清供之一。用来盛酒的荷叶，称为“荷杯”、“荷盏”、“碧筒杯”，因为茎管弯曲状若象鼻，故有“象鼻杯”之称。

荷叶粥

荷叶粥荷香与米香和谐地融合在一起，清淡碧绿，烦躁的夏日喝上一碗只觉得神清气爽。济南的荷叶粥是许多家常菜馆的必备饮品，而且一年四季都可以品尝到哦~

荷叶鸡

老济南人做的荷叶鸡，是夏季特有的佳肴。荷叶鸡色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，滋味鲜美，营养丰富，还带有荷叶的清香，让人垂涎三尺。

荷叶鱼

味香肉嫩的荷叶蒸鱼不仅好吃，还有吉祥的寓意，荷叶即莲叶，莲谐音年，鱼，谐音余，寓意财富，荷叶鱼还有年年有余的美好祝愿哦~

荷叶粉蒸肉

新鲜的碧绿荷叶，包裹着白白的米粉和调味好的五花肉上锅蒸起来，一开锅已经是香气四溢，鲜肥软糯，清香不腻，堪称夏季最开胃的肉菜之一。

干荷叶

新鲜的荷叶摘下来，用绳子串起挂到特制的木架上晾晒三四天，用来包裹生肉、酱肉、包子等食物，既不漏汤，还能传递给食物荷叶特有的清香气息。老济南名吃草包包子，就是用这样的荷叶打包的哦~

看了这么多老济南人花式吃莲藕的方法，小编垂涎三尺的同时激动的献上了我的膝盖~~

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