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10月21日，广东发布食品安全二级预警，提醒市民食用湿米粉等食品时必须查看保质期，预防米酵菌酸毒素中毒。具体内容如下：

广东省食安办、省市场监管局、省应急管理厅提醒您：湿米粉、木耳等食品加工和储运不当容易受到污染，常温长时间会产生米酵菌酸毒素，加热烹制无法消除，食用后仍可引起中毒。

为预防米酵菌酸毒素中毒，选购湿米粉等食品时必须查看保质期，家庭制作要注意冷藏储存和当天食用完，如发生疑似中毒，应立即停止食用，尽快催吐，医院救治。

10月19日，潮州市市场监督管理局也发布了关于开展“湿粉统一查”的通告，要求营业执照和食品生产经营许可证齐全的湿米粉类生产经营单位要切实落实食品安全主体责任，严格按照相关食品生产经营规范开展生产经营活动，尤其是要严格按照食品安全法和食品安全标准规范产品标签标识，保质期在24小时内的，生产日期、保质期标注的时间应精确到小时。

10月20日，潮州市市场监督管理局副局长张青山，带领督导检查组以农贸市场湿粉类食品销售者和沿街湿米粉餐饮店为重点，检查了西门市场内湿米粉摊档和永护路、新桥路部分沿街湿米粉餐饮店。着重检查了各湿粉类食品经营者的食品经营许可证、经营卫生条件、进货查验、索证索票、标签标识等方面情况，特别是湿粉类食品生产日期、保质期标注情况。

米酵菌酸毒素是什么？发生食物中毒怎么办？来看一组图片了解一下！

黄敏璇

林壮墩

黄敏璇

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