近日不少人谈河粉色变听到河粉两个字就说拜拜了这到底是怎么回事呢？11名顾客在食用河粉后出现食物中毒症状

8月6日，惠来县已有7人（含3名未成年人）因食医院接受治疗，其中1人经抢救无效死亡，另有4人症状较轻在居住地治疗观察。

涉事肠粉店已被惠来县市场监管局依法立案查处。经查，涉事肠粉店持有营业执照，但部分产品索证索票不全，未能严格落实进货查验制度。经相关部门初步调查，11名患者先后出现呕吐、腹泻等症状疑因米酵菌酸中毒引起。夏季高温湿热，天气反常河粉、肠粉、陈村粉、粿条等湿米粉冷藏不当容易受污染产生米酵酸毒素有引发食物中毒的风险

路边无证证照摊点和不知名外卖食物

大家不要轻易食用

那么

自己买到的湿米粉会不会“有毒”？

近日，横岗街道在辖区内

开展湿米粉生产经营单位专项检查

近期，横岗街道食药安办联合市监所、快检室到辖区市场开展河粉等湿米粉经营市场夏季高危食品专项清查整治行动。检查组对辖区食品加工小作坊较多的排榜市场、牛始埔市场、新城汇生鲜超市，逐家排查经营主体资质情况、操作间的卫生环境、防蚊防虫设施、操作规范等情况。同时对河粉等湿米粉类产品进行抽检。检查人员严格要求经营单位要做好加工过程控制，确保安全方可销售，加工和销售门店要按要求配备冷藏冷冻设施，落实进货查验制度，做好进出台账。

此次检查

共抽检10份湿米粉样品检测

检测结果为合格

作为消费者

在购买、制作湿米粉食品时

怎样才能为防湿米粉产生毒素？

以下几点大家要记好了

1选择正规渠道购买

①普通人购买时，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。

在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下；

在选购木耳、银耳时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。

②食品经营者在购进上述食品时，落实经营主体责任，做好进货查验及索证索票工作，确保来源可追溯，质量有保证；冷藏保存并在保质期内销售完毕。储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。

2家庭制作要注意冷藏储存和及时食用

湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。

湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。

3选择正规渠道购买

米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。

如果怀疑发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，医院救治，对症治疗。

夏季天气炎热食物极其容易发生变质也是食物中毒案例的高发期怎样才能有效预防食物中毒？

天气炎热，食物易变质

大家一定要多多注意哦

资料来源：深圳大件事、横岗食环中心

整理编辑：精彩横岗

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