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“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”这是老人家们常常念叨的一句话，虽然天气还没有真正大热起来，但是各种的瓜类食物早已占据菜场，又一年吃瓜的季节终于到了，夏季天气酷暑难耐，多吃写瓜果不仅可以防暑降温而且可以补充人体所缺失的水分，而且还能减肥降糖，瓜可是夏天必不可少营养美味，不过想要做一名合格的吃瓜群众，这几种瓜类食物可千万不能少~
1、黄瓜：补水我最强
一到夏天，相信各位的餐桌上肯定少不了一道拍黄瓜的凉拌菜，水灵中带着清香的黄瓜最适合夏天食用了，黄瓜中含有多种维生素和矿物质，而且黄瓜含水量可高达96.7%且热量低。
如何挑选：
黄瓜外表颜色呈鲜绿色且有光泽，瓜肉水灵且呈绿色，整体上看黄瓜大小均匀且直，个头中等为最佳，若外形如像大肚瓜、尖头瓜则为发育不良的畸形瓜。
推荐做法：
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木须肉
食材
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鸡蛋2个/瘦肉克/黄瓜半条/胡萝卜1个/黑木耳几朵/油适量/盐适量/生粉适量/白糖适量/生抽适量/淀粉适量/
制作步骤
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1.瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用
2.鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用
3.热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身
4.加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下
5.倒入切片的黄瓜，翻炒均匀
6.加入已经炒过的瘦肉片，加适量盐
7.加少许白糖提鲜
8.加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水
9.加入炒好的鸡蛋
10.生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可
小贴士：
1、瘦肉要提前腌制，炒的时候大火滑炒，那样炒出来的瘦肉才会嫩滑；
2、黑木耳要提前用冷水泡发，不用很多，小小的几朵干木耳，泡开以后就会有一碗的啦；
3、整个过程不用盖锅盖都没问题，只是炒的过程要注意随时洒点水，边炒边洒水，以免糊锅。
2、苦瓜：清热降火我最牛
因为苦瓜中含有奎宁，味道偏苦很多人都无法接受，但是要知道正是因为它，苦瓜具有消炎退热、清心明目的功效，而且苦瓜中富含维生素C和类似胰岛素的营养物质，对预防高血压、动脉硬化等有一定的帮助。
如何挑选：
一根新鲜的苦瓜首先外表是呈翠绿色的，其次拥有一个均匀顺直的好身材，如果苦瓜外形太弯曲就不一定是根好苦瓜了。
推荐做法：
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苦瓜炒蛋
食材
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苦瓜2个/土鸡蛋3个/大蒜2瓣/食用油30克/盐5克/料酒1勺/白胡椒粉少许/
制作步骤
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1.苦瓜洗净，用勺子挖掉籽，去掉白色的瓤
2.切成片，不要太薄
3.锅中水烧开，苦瓜放入焯烫1分钟，捞出过凉水
4.苦瓜沥水份待用，鸡蛋加少许盐、料酒打散，大蒜切末
5.油锅烧热，小火，下蛋液至凝固，翻炒盛出待用
6.再次起锅，下油，下蒜末爆香，下苦瓜翻炒2分钟
7.下鸡蛋、盐、白胡椒粉，翻炒1分钟出锅
3、冬瓜：减肥瘦身都靠我
冬瓜的营养含量最为人称道，具有利水消肿、清热解毒的功效，在夏天吃冬瓜是最适合不过的，而且冬瓜可以与任何食物搭配，只要简单烹制就可以做出夏天里最鲜美的味道来。
如何挑选：
首先要选有白霜的瓜，其次，长条型的瓜味道好，最后，按上去硬硬的瓜肉质结实，是新鲜的好瓜。如果是炒冬瓜一定要挑深绿皮，因为这样的冬瓜肉质厚实，炒着吃不容易出汤。煮冬瓜汤则要选浅绿皮的，表皮白霜较多，肉质薄且松软，煮汤就容易入味。
推荐做法：
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冬瓜海带汤
食材
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冬瓜克/海带克/猪骨头克/盐0.5茶匙/
制作步骤
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1.冬瓜带皮切块，猪骨头切大块，海带结洗净
2.猪骨头冷水入锅，开火焯去血污
3.冲洗干净，倒入锅中
4.加入海带线结与冬瓜
5.倒入适量清水
6.盖好盖子，启动煲汤键
7.2小时后，汤已煲好，根据自家口味调味即可
4、丝瓜：美容养颜不离我
我们都说黄瓜是美容养生的好帮手，其实丝瓜的功效一点也不输黄瓜，中医认为丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰等功效，且丝瓜汁液中富含维生素B群和维生素c等成分可使皮肤变得细嫩洁白，是上好的美容佳品，总之，夏天多吃丝瓜对我们的身体也是极有好处的。
如何挑选：
新鲜丝瓜色泽青翠，用手一捏很结实，放久了的丝瓜颜色会明显变暗，甚至出现褐色纹路。
推荐做法：
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丝瓜豆腐汤
食材
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丝瓜1根/豆腐克/胡萝卜1根/木耳70克/鸡骨克/盐适量/葱1棵/姜3片/料酒1汤匙/
制作步骤
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1.葱切段、姜切片
2.鸡骨冷水入锅煮开焯水捞出
3.焯好水的鸡骨入开水锅加入葱段、姜片、料酒大火煮开转中小火煲30分钟
4.木耳提前泡发洗净泥沙
5.丝瓜去皮、胡萝卜去皮
6.豆腐切成小块，胡萝卜斜切成段，再切成象眼块
7.丝瓜切滚刀块，煲好的鸡汤倒入砂锅
8.先下入豆腐煮10分钟
9.再下入丝瓜煮开
10.丝瓜变软后加入木耳、调入盐继续煮开
11.最后下入胡萝卜片煮开即可出锅
5、南瓜：滋补脾胃补中气
南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材。它不利湿，可降血糖，体质虚寒的人在夏天可以多吃。
如何挑选：
挑选时先拍拍，声音发闷的是好瓜，再掐掐瓜茎和外皮，如果坚硬说明是熟瓜，最后托一托，选沉一点的瓜。如果购买切开的南瓜，要选瓜瓤坚硬、颜色金黄、瓜籽饱满的。
推荐做法：
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超美味南瓜粥
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