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想知道辅食的添加方法？

要让宝宝爱上吃饭？

每天和营养师星妈一起学做宝宝餐

给宝宝营养健康的每一餐

今天的宝宝餐

香甜藜麦粥

月龄：10月+

食材：大米10g，藜麦10g，鲜玉米粒g，瘦肉20g，青菜5g，胡萝卜5g

厨具：蒸锅，汤锅，料理机

用时：30分钟

宝宝餐视频推荐原因

“星妈，介绍几个夏天的辅食吧！天气热，宝宝更不爱吃饭了”，最近我常收到这样的留言。宝宝们都在长身体，吃得太少可不行。今天我们分享一个给宝宝开胃的利器：香甜的玉米，打成汁和蔬菜、肉、米一起煮成一道美味的甜粥了。宝宝绝对会美美的消灭一碗。

给宝宝的营养

这道宝宝餐的蛋白质和锌含量很高，基本达到了宝宝日需求量的一半。其中藜麦被评为“粮食之母”，营养非常均衡。把它和其它谷物、肉、蔬菜的搭配，让这道宝宝餐充满了均衡的营养。尤其是藜麦很容易消化，又不含麸质，很适合给麸质过敏的宝宝做主食。玉米的维生素B1含量很高，可以帮助宝宝对抗小疲劳。（注意：藜麦不适合10个月以下的宝宝吃，易致敏）

相比其它营养素，这道宝宝餐的含铁量偏低。如果宝宝缺铁，需要把其它含高铁的辅食搭配在每周或每月的餐单里，比如鸡肝粥、牛肉面。。。

整个宝宝餐的营养含量

步骤分解

-Step1-

鲜玉米粒、胡萝卜片冷水上锅蒸，水开后转中火继续蒸5分钟左右，玉米就熟了，可以再多蒸3分钟让胡萝卜蒸软一点；

-Step2-

蒸玉米粒的时候，另起锅，瘦肉焯水，水开后捞出浮沫，然后再捞出瘦肉片；继续大火焯青菜叶一分钟。

ps：肉类焯水，建议冷水下锅，如果水烧开后再下锅，热水会使肉的表面迅速凝固，而肉内部的血水就无法焯出了。

-Step3-

焯熟的瘦肉片用料理机打成瘦肉末；

ps：10个月的宝宝每天的辅食中，建议加50g的肉类，特别是瘦肉、牛肉、肝脏等，是日常生活中补充铁的主要来源。但10个月宝宝的咀嚼能力有限，肉类切成小颗粒，宝宝也难咀嚼，所以要打成这样的碎末状，宝宝也好消化吸收。虽然肉打的很碎，不能用来锻炼宝宝的咀嚼力，但胡萝卜颗粒和藜麦在咀嚼时需要宝宝一定的咀嚼力，可以很好的锻炼宝宝咀嚼能力。

-Step4

青菜叶切碎；

ps：青菜叶横切之后，要再竖着切几下，不然青菜叶会比较长，不利于宝宝吃。

-Step5-

玉米粒蒸熟后，加ml水一起放到料理机里，搅打成玉米糊，过筛取玉米汁；

-Step6-

其他食材准备好了，开始煮藜麦粥，先把大米和藜麦洗净，加g清水一起倒进锅里大火煮沸，然后转小火煮五分钟；

ps：煮粥的时候记得不要走开哦，水比较少，很容易烧干锅；另外放一个木勺子在锅里，可以防止扑锅。

-Step7

小火煮5分钟后，锅里基本快没有多少水分了，这个时候把过筛后的玉米汁倒进锅里，与大米藜麦一起煮，煮到大米藜麦软烂；

-Step8-

大米和藜麦煮软烂后，依次把瘦肉末、胡萝卜粒倒进锅里小火煮两分钟；

-Step9-

最后再加青菜碎煮半分钟就可以关火了；

-Step10-

香甜美味的藜麦粥就可以了，宝宝闻到这味道就已经迫不及待的喊着要吃要吃啦。

制作小要领

如果家里没有藜麦，可以只要大米，或者用红米、糙米代替哦。

玉米皮不容易消化，所以给小宝宝吃的时候，要过筛掉玉米皮。

咱们做辅食用到的玉米粒，最好是自己从玉米棒上剥下来。市场里买的玉米粒，有两个小问题：1.可能不卫生；2.刀削的玉米粒，可能少了胚芽，不仅香味少了很多，营养也大打折扣。为了让大家看清楚玉米胚芽，我特意拍了一张照片，划白圈的部分就是玉米胚芽。

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玉米松饼

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