食物中毒对身体的危害问：一旦发生食物中毒应该怎么办？程振倩：首先应该催吐，如果吃下去的食物只有1~2个小时，还停留在胃内，催吐可以减少毒素的吸收，具体方法可以用手指或者匙柄刺激舌根部，或者用20克食盐加入到毫升的开水中，冷却之后快速饮用；也可以用克的生姜捣碎加入毫升的温水饮用；如果食物过硬不易吐出，可先喝温水或者稀释盐水再催吐；如果进食了变质的鱼、虾、蟹等，可以用毫升的食醋加上毫升的水稀释后催吐；在吃过食物3个小时以后，患者精神较好的情况下，可以考虑用番茄叶或者石蜡油来导泻；也可考虑中和解毒，比如碱性食物就可以服用食醋，金属类饮浓茶，也可以服用牛奶或蛋清以减轻食物对胃粘膜的刺激；如果中毒严重就要抓紧送医了，所以大家千万不要小看食物中毒，一定要作为急症情况及时去处理。问：食物中毒对身体都有哪些危害呢程振倩：食物中毒对身体还是有很大危害的，比如轻的就是恶心呕吐、上吐下泻，可能还会产生发烧的症状，严重时可能会出现肾功能衰竭。曾经有一个例子，一个老年人吃了变质的食物中毒了，但是他却认为觉得一般的食物中毒上吐下泻完之后过几天就好了，没想到过几天之后就被查出急性肾衰竭，这说明变质的食物能够严重伤害到人体的肾脏健康。特别是对于一些小孩子，如果吃了变质的食物之后，可能就会影响到他的身体发育，如果孩子很小的时候得了急性肾炎或肾衰竭，可能孩子这一生肾功能都是不健康的，会严重影响到他的生命质量。所以食物中毒无论是对孩子、老人，还是孕产妇危害都是非常大的。夏季饮食注意事项问：有人认为夏天只要把食物放到冰箱里就没事了，这种说法正确吗？程振倩：其实这种说法是不对的，冰箱里只是温度相对较低，它会一定程度上抑制细菌的繁殖，但是有一些厌氧菌不会受到低温的影响，因为厌氧菌在相对缺氧的情况下依然会繁殖，而且冰箱里边也会存在其他的细菌，所以冰箱并不是完全无菌的环境。大家一定要注意，不要觉得把食物放进冰箱就安全无忧了。另外，理论上来说，冷冻室比冷藏室更能抑制细菌的繁殖，但是有些食物并不适合放在冷冻室，而且像一些蔬菜和水果放到冷藏室里也是有一定的储存时间的，它们有不同温度的要求，比如一般北方的水果蔬菜放在冷藏室里是比较合适的，因为冷藏室的温度就是0~8度或者0~10度，可以最大程度的避免微生物细菌的繁殖，起到保鲜作用。但是有一些南方水果像香蕉、榴莲等就不适合放冰箱，它们在冷藏情况下会发生冻伤，很容易变黑变烂。问：夏天的美食有很多，比如小龙虾、烧烤等，我们在食用时应该注意哪些问题？程振倩：烧烤不宜多吃，吃多了容易上火，而且烧烤的种类很多，有牛肉、羊肉、海鲜或者其他的动物内脏等，吃了这些再喝啤酒，很容易在身体内产生嘌呤类物质。人体内嘌呤含量过高，会引起高尿酸血症，高尿酸会引发痛风，并且烧烤类食物还容易含有苯并芘等致癌物质，所以烧烤类食物不能吃太多。我们夏天应该多吃些相对清淡的食物，但是我们每天依然要吃一定量的肉，一般女性朋友每天吃生重一两到一两半的肉就可以了，男性朋友可以吃一两半到二两的红肉类，最好是选择像猪肉这样的肉，因为猪肉是平性的，羊肉、牛肉都是温热性容易上火，特别是对于一些高血压、糖尿病或者体重偏胖的人，吃猪肉更好一些。提醒大家夏天饮食不要过量，因为天气原因，人体在夏天消化能力普遍偏差，过量饮食会影响人体的胃肠道健康。所以希望大家在夏天适当吃一些有祛暑作用的食物，比如西瓜、绿豆水、酸奶或是大米粥等。预览时标签不可点