食物中毒事件频发，商家该承担怎样的责任呢，最近临汾某地发生了食物中毒事件，导致百人食物中毒入院治疗，虽然案件当事人已经报告给各个部门，但是调查结果还未查清，作为消费者，如果我们遇到食物中毒的情况，应该如何维护自己的合法权益呢，根据中华人民共和国民法典的相关规定，食物中毒所引起的民事纠纷，可能涉及到违约责任和侵权责任的竞合，受损害方有权选择请求行为人承担违约责任，或者侵权责任，食品安全法，消费者权益保护法等，针对食品纠纷也可以选择适用，在收集证据时需要注意，涉案的食物样本容易腐坏，因此需要及时收集并固定证据，酒店作为提供餐饮服务的场所，应该对食材厨房卫生进行严格把控，确保食品安全卫生，如果食物中毒是经营者导致的，那么根据产品质量法的规定，经营者要承担民事赔赔偿责任，行政处罚责任，如果经营者出售的食品，足以造成严重食品中毒事故，或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金，大家在用餐时一定要注意安全。