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中医认为，心属火，夏月也属火，心通于夏气，心阳在夏季最为旺盛，功能最强，此季节有利于心脏的生理活动。所以，夏季养生要注重对心脏的特别养护。下面推荐两味常用的养心中药及以其为主要食材的药膳。

龙眼肉

又名桂圆肉，本品甘温质润，入心、脾经，功善补益心脾、养血安神，既不滋腻，又不壅气，为性质平和的药食两用之品。可用于心脾虚损、气血不足引起的失眠健忘、心悸怔忡等。煎汤，用量10~15克，大剂量可用至30~60克。亦可熬膏、浸酒或入丸散。湿阻中满及痰饮气滞者忌用。

1.桂圆粥取桂圆30克，红枣15克，粳米克，共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。2.桂圆膏取桂圆克，红枣30克，枸杞30克，冰糖30克。桂圆、枸杞用水泡洗干净，沥干水分；红枣用水冲一下，去核。三味药材加水煮沸，每煮沸30分钟，滤取煎液1次，如法共取煎液3次，合并所有煎液，再以文火煎熬浓缩，至较黏稠时，将冰糖溶水后加入，煎熬至滴液成珠为度，离火，冷却，装瓶备用。每次取1~2食匙，用温开水冲服，每日2次。3.桂圆酒取桂圆克，白酒（以高度白酒为好）0毫升。将桂圆置容器内，加入白酒，密封，每日摇晃容器数下，浸泡15日即成。根据个人的酒量适量饮用，每日1~2次。

丹参

本品苦、微寒，归心、肝经，具有活血祛瘀、凉血消痈、除烦安神的功效。多用于胸痹心痛、心烦失眠、冠心病、高血压等。煎汤，用量5~15克。丹参的常用制剂有复方丹参片、复方丹参滴丸、复方丹参胶囊、丹七片（胶囊、软胶囊）等。

1.双参猪心汤取炒丹参15克，党参15克，猪心1具，盐适量。将猪心剖开成两半，切去筋膜，洗净；丹参、党参分别用清水洗净，与猪心一起放入沙锅内，加适量清水；先用大火煮至水沸，改用文火再煲两个小时左右，加入盐调味，即可食猪心喝汤。2.银花丹参饮取金银花20克，炒丹参15克，冰糖适量。将金银花、丹参加适量的水，置大火上烧沸，再以小火煎煮半小时，去渣取药液，加入冰糖调味。夏季可将此药液放置冰箱内当做凉饮。具有清热祛火功效。3.丹参山楂酒取炒丹参30克，生山楂50克，白酒（以高度白酒为好）毫升，蜂蜜适量。将两味中药洗净后晾干，置于容器中，加入白酒浸泡，密封，每日摇晃容器数下，浸泡15日即成，加入适量蜂蜜，搅匀即可饮用。每次饮用15毫升，每日午餐、晚餐各饮1次。

彭康，南方医医院副院长兼治未病中心学术带头人、教授（中药学）、主任医师（中西医结合）、医学博士、博士生导师，第六批全国名老中医传承导师、岭南名医、羊城好医生。师承首届国医大师颜正华教授和中央军委保健专家臧堃堂教授，曾任全军中药专业委员会主任委员，现任中国中医药信息学会慢性病管理分会副会长、广东省中医药学会常务理事等职。

作者：南方医医院主任医师、教授彭康

编辑：熊恕刘正辉

审校：谢涛

核发：万洪新

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