一般鱼肉类的菜肴，在制作和烹饪的过程中都少不了"去腥"这一步骤，目的就是为了有一个更好的舌尖体验。然而这在辅食中却难倒了不少妈妈，因为太小的孩子是不可以沾酒精的，哪怕是料酒。

今天正好是静苹家娃2岁生日，她便想小小的庆祝一下，于是下午就去菜市场买了一堆菜回来，准备做一桌美味佳肴。在给淡水鱼去腥的过程中，她加了一勺料酒，以为就一小勺没有什么大碍。

晚饭过后，孩子呼吸急促、小脸涨红。医院，最后发现是酒精过敏，要是送晚一步，生命都会出现危险。医生问静苹孩子是不是喝酒了？

她回答说："这哪儿敢给孩子喝，但是我在饭菜里加了料酒，也就一小勺。"医生训斥她说："一小勺也不可以！孩子酒精过敏，你这突然间加进去，肯定会出问题的。"

孩子饮食中添加料酒有何影响？

《中国居民膳食指南（）》中建议，儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。儿童的体质与大人不同，酒精进入到小孩的身体后，会更快地被吸收，可能会出现酒精过敏、呼吸困难等情况。

有的父母可能认为料酒只是调味料，酒精含量并不多。事实上料酒的酒精浓度一般在10%，而啤酒的浓度只不过在3%-5%之间，由此可见料酒浓度还是很高的。即便你只是加入了一小勺，在做饭的过程中，那些酒精并不能完全挥发，所以炒菜尽量不要加入料酒。

小宝宝的味蕾相当于一张白纸，对他们来说是没有口味偏好的。成年人的口味偏好是在后面慢慢养成的，所以小宝宝的口味，完全取决于爸爸妈妈们给他吃什么。现在有不少家庭做菜都偏重口味，这并不好，应该以清淡为主，少放一些调味料，这样也不会破坏儿童的味蕾。

鱼肉去腥的小方法

去除鱼线

鱼肉会散发出腥味，与它身上的两根鱼线有关，宝妈们在处理鱼肉的过程中，可以先把鱼线剔除。那么如何找到鱼身上的鱼线呢？

很简单，我们把鱼放平在案板上，在鱼头处水平划开一道，接着在尾部划开一刀，然后用菜刀侧面拍一下鱼面。拍几下过后，就会发现有小白点冒出来了，我们只要把小白点抽出来，就可以了。

ps：如果实在不会，可以让菜市场的鱼贩帮忙处理

用开水蒸鱼

蒸鱼时，我们可以在锅内煮好水，然后再把鱼放进去。

用开水蒸鱼在出锅前，可以很好地稀释掉腥味。若是用冷水蒸鱼，那么鱼的鲜味就很容易跑掉。那就会让整个口感变得很差。

新鲜鱼

最后一点也是最关键的，新鲜的鱼腥味比较好闻，而且也不会很刺鼻。鱼类放得越久，味道也就越大，所以如果你要给宝宝做鱼肉，那么尽量当天买就当天做了吧。替代料酒去腥的食材

替代料酒去腥的食材

1、山楂。山楂内含有丰富的有机酸，不仅可以去腥，还能让肉质更加的软烂。如果宝妈们要煲鱼汤和肉汤，那么在做汤的时候，放入1-2颗山楂，是很不错的选择。

2、干面粉。将鱼鳞刮干净后，我们就可以在上面抹上几层干面粉，最好揉得均匀一些，使其充分接触。放置十分钟左右，我们再把面粉冲洗干净。此时鱼腥味就已经被我们消灭掉了。

3、桂皮。桂皮、八角、花椒这三样都是比较出名的调香调味品，其中桂皮的去腥作用最好，所以在炖肉和炖鱼中，一般大厨都会放这几样食材。宝妈们也可以学习一下。

4、柠檬。在很多的西餐中，肉类的食物都会用柠檬进行处理，同时柠檬还富含丰富的维生素C。如果宝妈们利用柠檬来去腥，不仅可以让鱼肉变得清香可口，还能添加一小部分的维生素C进去。

3岁以内的宝宝正是身体和智力发展的黄金期，吃好辅食对孩子的成长来说十分重要。辅食是否吃得好，直接关系到孩子的智力发育、身体长高、免疫力强弱，因此，想要喂养出健康聪明，免疫力强，不爱生病的宝宝，一本好的辅食书籍必不可少。

这下问题又来了，很多宝妈由于经验缺乏，或是相关的育儿知识不足，不知道应该如何对宝宝的脾胃进行调理，那应该怎么办呢？

这里向家长推荐一本权威性的辅食书《辅食每周吃什么》，这本书医院营养医师、营养学硕士刘长伟老师，这本书得到了育儿专家张思莱等人的大力推荐。

这本厚厚的辅食书内容非常丰富，几乎解决了宝宝在辅食喂养中会遇到的所有问题。

比如宝宝添加辅食的基本原则是什么？家长有哪些容易进入的辅食添加误区？添加辅食过程中容易出现哪些问题？宝宝辅食需要准备哪些工具？等等。

《辅食每周吃什么》在教家长避免误区的同时，给出了每周的辅食食谱。列出了从孩子6个月到孩子1周岁之间，每一周孩子要吃的辅食食谱，图文并茂，详解做法，简单易学。

在孩子1周岁到3周岁之间，又给出了如何给孩子补钙、铁、锌、硒和防便秘、止咳嗽等各种食谱，内容实用。

附录还有一些添加辅食的量化表和知识。

总之，这本厚厚的《辅食每周吃什么》图文并茂，道辅食花样多，营养全，并详解每一种辅食所含的营养成分和作用，孩子爱吃，大人易学。

一本好书在手，喂孩子吃辅食心里就有了底，特别是在孩子6岁到1周岁这半年时间里，如何循序渐进，营养丰富地给孩子做辅食，完全不用家长操心，因为每一周的食谱都安排得明明白白，家长只要跟着做，美味营养的辅食就能满足孩子的胃口。

这本书配有视频，老人用起来也很方便。

价格也很便宜，只要69，就能保证孩子辅食的营养均衡，何乐而不为？

《辅食每周吃什么》可以用三年。给孩子的辅食书一定要正版，因为孩子的健康是无价的。

正在备孕或已经怀孕的准妈妈们，还有已经生下小宝宝，正准备给宝宝添加辅食的家长们，想了解这本《辅食每周吃什么》，