查房时，总能遇到有些患者问，血脂高就把血管堵死了，那么血脂高是不是以后不能吃肉、不能吃油了?当然不是!即便是血脂高，血管狭窄，也不是说绝对不能吃，而是少吃为妙，适可而止!我们需要明白血脂升高，不仅仅是吃的太好，吃的太油，和自身代谢有着直接关系。即使我们一口肉都不吃，整天吃水煮白菜，也不能保证我们血脂百分百正常。比如说一个鸡蛋黄含胆固醇约mg，我们吃了也不是说血脂就会更高，我们不吃，甚至体内会产生更多的胆固醇。之前的研究建议每天严格控制胆固醇在mg，但美国膳食建议，在前年取消了每日mg胆固醇上限要求。因为认识到即使一点胆固醇食物不吃，也不能保证血脂正常，甚至还会出现别的问题。但是不是，饮食和血脂一点关系没有，我们可以放开肚皮吃了?当然不是，健康合理全面营养的饮食有利于血脂代谢。血脂包括血脂四项，其中的高血脂指的是胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯。1、其中甘油三酯升高，要减少油炸食品、肥腻食品以及主食的摄入，减少不代表不能吃，但饮食对甘油三酯的影响非常大;临床上好多单纯甘油三酯升高的患者，常饮食控制即可降低甘油三酯。2、对于胆固醇及低密度脂蛋白的升高，体内代谢为主。但动物内脏、奶油、肥肉等，大部分都含有不少的饱和脂肪和反式脂肪;足够的研究已经告诉我们，大量摄入饱和脂肪和反式脂肪会引起血液中“坏胆固醇”水平的升高，从而增加患心血管疾病的风险。所以，每天食用胆固醇含量高的食物，一定要控制度，适可而止，不能放开肚子吃。此表格仅作为参考，蛋类是可以食用的，请大家放心!高血脂症患者，要尤其注重补充纤维素和维生素，日常新鲜蔬菜和水果必不可少。比较适合高血脂患者的蔬菜有：番茄、芹菜、黄瓜、洋葱、竹笋、冬瓜、莴笋、油菜、苦瓜、茄子、菜花、绿豆芽等。水果类有：苹果、柚子、山楂、葡萄、大枣、猕猴桃、狮子、橘子、橙子、香蕉等。日常饮食多样化，轮换着来吃效果最佳。每天必要的少量的胆固醇摄入是对人体没有害处，尤其像鸡蛋黄这种胆固醇，再次提醒大家，碰见油腻肥肉、内脏之类您特别喜欢的食物，一定要管住自己!