云南人吃野生菌的方法花样百出

因此一到野生菌上市的时候

总会传来这样的消息

而根据云南网友的描述

食用野生菌中毒后会产生幻觉

例如看到很多小人在眼前跳舞

大概是这个样子

！但请注意！

大部分情况下，中毒之后还会伴随着上吐下泻。轻则胃里翻江倒海，重则直接口吐黄水陷入昏迷，医院抢救。甚至还有人因为这个引起肾脏疾病，更别谈像热搜那样产生因中毒而死亡的致命后果。

而现在正值夏季

气温越来越高，细菌容易繁殖

稍有不慎是十分容易发生食物中毒的情况

那么我们要如何预防呢？

食物中毒分为两大类

一类是急性细菌性食物中毒，是由于进食被细菌或其毒素污染的食物所引起，同席多人或在食堂中多人发病是其特点。另一类是化学性食物中毒，由于进食被农药或鼠药等化学毒物污染的食物而造成。

医院消化内科主任

方向明博士提醒您

日常生活中如何避免

蔬菜如何处理？

现在许多农户为了防止蔬菜生虫病，在蔬菜生长期会喷撒各种农药。因此如果蔬菜可食部分有破损可有被虫蛀食的地方，应把这些叶子去掉，留下其他完整的叶子食用。

在食用前，若用清水清洗，可以将其浸泡20至30分钟，或用专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，这样可以有效清除残留农药。

海鲜如何处理？

食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透。烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开，要小心预防食物中毒出现。

夏季要注意冰箱的使用

1

每年夏季冰箱来一次大清洁

每年6月到8月，是“冰箱食物中毒”的高发季节。进入夏季，家庭冰箱应做一次大清洁和整理。冰箱存放食物要用普通的塑料袋保存食物，最好使用保鲜盒，避免交叉污染，减少感染的可能性。

2

减少冰箱开门次数

夏季外部温度高，若冰箱开门频率增加，冰箱内的温度就没法很好地保持，细菌繁殖几率会增加。一般来说，冰箱冷藏室的温度在0℃―7℃，此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用，能推迟食品变质时间，但不能杀灭细菌。

3

不同食物储存方法不同

所有的食物，买回家后最好先分类处理，分别包装、密封后再放进冰箱。同时，生熟食品应分层存放，熟食放在上层。

不同的食物有不同的贮存适宜温度，应把同类储藏温度的食品放在一起。另外，香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。这些也是儿童爱吃的零食，可以每次少量购买，吃新鲜的，就不必放入冰箱了。

在家发生食物中毒怎么办

1

进食时间在1至2小时前

如果进食时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克加开水毫升，冷却后一次喝下。如果无效可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜克，捣碎取汁用温开水ml冲服。

2

进食时间超过2至3小时

如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泄。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

3

变质海鲜引起食物中毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋ml加水ml，稀释后一次服下；还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

经上述方式处理后，若症状未见好转，医院治疗。中毒较重者，医院就医。

＊

医院消化内科建科近30年，是医院临床重点专科。

科室拥有具有国际先进水平的奥林巴斯胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜、胃肠动力诊疗系统、碳13/14幽门螺杆菌检测系统等专科设备。

医护人员医术精湛、和蔼亲切，设备先进，科室精诚为广大患者提供优质、安全、舒适和有效的服务。

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