在丰收的秋季，新鲜的果蔬、肥美的海鲜总是让人忍不住饱餐一顿。然而，随着天气转凉，食物更易发生污染，且腐败变质的表现并不明显，使得秋天成为食物中毒和食源性疾病的高发季节。

国庆黄金周即将来临,期间既是餐饮消费高峰，也是历年来食物中毒易发时段。市食药监局特向全市各餐饮单位和广大市民发布餐饮食品安全提示。

提醒

外出就餐留存消费票据

食药监局提醒市民，外出就餐应选择证照齐、量化等级较高、环境整洁的餐饮单位就餐。不要选择露天无证摊点就餐，防止发生食物中毒。

家庭制作食品时，要做到生熟食品分开加工，生熟用具分开使用。食物应彻底加热煮透，隔餐剩菜食前也应充分加热。

节假日期间，应科学合理饮食。暴饮暴食会增加肠胃负担，尤其是“三高”人群应少饮酒，低盐饮食、荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

消费者在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证，就餐后一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，医院就诊，拨打食品药品监管部门热线进行投诉举报。

（晚报记者蓝田）

长知识

食物中毒症状

近期的食物中毒多数由变形杆菌等致病性菌引起。变形杆菌属肠杆菌科的革兰阴性杆菌，在自然界中分布广泛，熟肉、水产品等动物性食品及凉拌菜、剩饭的污染菌率较高。变形杆菌污染食物后，大量生长繁殖，产生的外毒素是引起临床症状的主要原因。如果食物中感染了细菌，没有煮熟煮透，人食用后就有可能会发生变形杆菌引起的食物中毒。

变形杆菌所致的食物中毒按临床表现可分两种类型。一是胃肠炎型。潜伏期3-20小时，起病急骤，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕等，腹泻为水样、带黏液恶臭、无脓血，一天数次至十余次，全身中毒症状轻；二是过敏型。潜伏期0.5-2小时，主要表现为皮肤潮红，以面部、颈胸部明显，呈酒醉样面容，伴头痛，偶尔会出现荨麻疹样皮疹，伴瘙痒。患者多于1-2日内顺利恢复，短者仅数小时。

昨天下午，市民冒着细雨出行。当日，受弱冷空气渗透影响，锡城出现阵雨，但雨量不算大。（还月亮摄）